ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ เทคนิคการผสมสี การหยอดแป้งแต่ละชั้นให้เป็นลายดอกกล้วยไม้สวยงาม ทำตามได้ไม่ยาก

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ดอกนะคะ **อัตราส่วน** แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง) แป้งมัน 145 กรัม ( 1+1/2 ถ้วยตวง ) แป้งท้าวยายม่อม 55 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง ) น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม ( 1+1/2 ถ้วยตวง ) เกลือป่น 1/4 ชช. หัวกะทิ 750 กรัม กลิ่นมะลิ 1/4 ชช. สีผสมอาหารสีม่วง,สีชมพู,สีเหลืองไข่ พิมพ์ซิลิโคนดอกกล้วยไม้ขนาด 5 ซม. หลอดหยดสี *คำแนะนำเพิ่มเติม* ควรแบ่งแป้งแต่ละสีเพิ่มจากในคลิปค่ะ ถ้วยที่ 1 สีม่วง เพิ่มเป็น 500 กรัม ผสมสีม่วง 20 หยด สีชมพู 10 หยด ถ้วยที่ 2 สีขาว เพิ่มเป็น 300 กรัม ถ้วยที่ 3 สีเหลือง ปริมาณลดลงจากในคลิปครึ่งนึงได้ เพราะใช้น้อยมากค่ะ ถ้ามีแป้งเหลืออย่าเพิ่งทิ้ง เผื่อสีไหนไม่พอจะได้ทำเพิ่มได้ค่ะ ปริมาณสีสามารถเพิ่มลดได้ตามความพอใจค่ะ การนึ่ง นึ่งชั้นเกสร 3 นาที ชั้นที่สองและสาม ชั้นละ 5 นาที ชั้นสุดท้าย 7 นาที ingredients rice flour 25 g. tapioca flour 145 g. Arrowroot flour 55 g. sugar 280 g. salt 1/4 tsp. coconut milk 750 g. jasmine flavour 1/4 tsp. Food coloring, Orchid Violet, pink, egg yellow Orchid silicone 5 cm ( 20 piece ) พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy   #ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ #ขนมไทย #เมนูสร้างอาชีพ