ENG【3天晚餐/備餐】超簡單常備菜/日式豬排飯/豬排丼飯/嫩煎雞胸肉/提前調味冷凍/輕鬆備餐 | Meal Prep for 3-Day dinner and LunchBox

這隻影片分享了一週中3天的晚餐和一天便當。 主菜提前調味醃製冷凍好，可以使肉類更軟嫩入味，也可以減輕平日做飯的負擔。 豬排我一般一次會做2天份。 平常是做好2日份8塊後當天直接全部油炸掉，4塊冷凍下次做丼飯。 也可以像這次影片一樣，有時間的時候做好生豬排冷凍，忙碌的平日無需解凍直接下油鍋炸。 急速冷凍後的豬排味道不會有太大差別。 【Recipe 】 【味噌美乃滋煎雞胸肉】 0:15 8:48 每250g雞胸肉加入調味料 ○味噌、醬油、味霖、糖、美乃滋各一大匙 ○蒜末、薑末少量 揉勻冷凍（下面墊上金屬盤急速冷凍有利於最大程度維持肉的美味） 提前一天蔬菜室解凍 做法： 提前一晚退冰後，加入適量澱粉揉勻，中小火煎至兩面焦黃，蓋上蓋子小火燜5分鐘 【日式炸豬排】 1:30 11:46 食材：豬排肉 調味料：胡椒鹽，麵粉，雞蛋，麵包粉 做法： 1， 切斷豬排肉邊緣的筋骨，用擀麵杖兩面敲敲 2， 兩面撒上少量胡椒鹽 3， 麵粉➡︎雞蛋➡︎麵粉➡︎雞蛋➡︎麵粉➡︎雞蛋(反覆3次)，最後裹一層麵包粉 4， 可以直接炸，也可以保鮮膜包好冷凍，想吃的時候隨時炸。 冷凍保存方法： 保鮮膜裹好，墊上金屬盤急速冷凍。無需退冰，直接180度油炸。 中火正反面各7分鐘左右 。 多炸的豬排可以包好冷凍 ，想吃的時候微波爐或烤箱解凍。 【日式豬排醬汁】14:09 伍斯特醬（Worcestershire sauce） 3大匙 番茄醬 2大匙 醬油 1大匙 美乃滋 1大匙 料理酒 1大匙 糖 1小匙 吃之前加入磨碎的白芝麻 2大匙 【豬排丼飯】1人份 15:31 1，冷凍的炸豬排微波爐或烤箱加熱 2，鍋子裡放入1大匙味霖，2大匙鰹魚露，60ml水 3，放入1/4個洋蔥 4，洋蔥煮軟後放入一塊豬排 5，2個雞蛋打散先放入2/3，蓋上蓋子中小火燜40秒～1分鐘，再放入剩餘1/3蛋液，蓋蓋子燜30秒 6，放入毛豆或豌豆點綴 【韓式涼拌紅蘿蔔豆芽】3:50 食材：紅蘿蔔半條，豆芽100g 調味料： 雞精2小匙（or味霸1小匙） 醋1～2小匙 蒜末1小匙 麻油1大匙 做法： 1，紅蘿蔔豆芽微波爐600W加熱4分鐘 2，加入調味料拌勻 【醋漬章魚黃瓜裙帶菜】5:47 材料：章魚 適量 黃瓜 1根 裙帶菜 適量 調味料： 醋2大匙，糖1大匙 做法： 1，裙帶菜加水泡發 2，黃瓜切薄片，加入少量鹽揉一揉，放置幾分鐘 3，章魚切小塊 4，黃瓜過水，擠掉水分 5，全部放入調味料中 【牛油果蕃茄拌鹽昆布】7:31 食材：牛油果 1個 蕃茄 2個 鹽昆布 8g 調味料：麻油 適量 做法： 牛油果蕃茄切小塊，加入鹽昆布和麻油，拌勻，冰箱冷藏。 ★ Instagram: koan_japan -------------------------------------------------------------- 感謝您的寶貴時間和溫暖的留言與支持～ 這個頻道的主題是「料理、家事、生活」。 如果喜歡的話，記得訂閱按贊喔！您的支持是我更新的動力＾＾ #常備菜 #日式豬排飯 #豬排丼飯