Oma's Draadjesvlees! | EtenmetNick MEE MET DE BOER

Soms moet je gewoon even stil staan en jezelf afvragen waar ons vreten nou vandaan komt... VAN DE BOEREN NATUURLIJK! Ik heb mijn klauwen uit de mouwen gestoken en ik ben een dag meegelopen met boer Wouter van zorgboerderij Sinneveld! Aan het einde van de dag heb ik een lekker stuk vlees meegekregen en we maken vandaag: OMA'S DRAADJESVLEES! Het hele verhaal van boer Wouter weten? of verhalen van andere boeren? Volg Boerenburen op Instagram of Facebook! ➤Boerenburen Instagram ⇒ https://bit.ly/BOERENBUREN-INSTA ➤Boerenburen Facebook ⇒ https://bit.ly/BOERENBUREN-FACEBOOK PRE-ORDER HET ETEN MET NICK KOOKBOEK ➤Bol.com ⇒ https://bit.ly/ETENMETNICKBOEK ➤Bruna.nl ⇒ https://bit.ly/BOEKBRUNA ➤Paagman ⇒ https://bit.ly/BOEKPAAGMAN ➤Libris ⇒https://bit.ly/BOEKLIBRIS WEBSHOP: ➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!) SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Draadjesvlees van Oma Ingrediënten 2 uien 2 teentjes knoflook 2 grote wortels 1/4 stuk knolselderij 4 sukadelapjes 3 el zonnebloemolie 50 gr boter 1 el tomatenpuree 1 el bloem 1 bruin biertje (300 ml) 300 ml runderbouillon 5 takjes tijm 2 laurierblad 1. Verwarm je oven op crematiestandje 150 ºC. 2. Snij je uien in halve ringenen hak je knoflook grof. Schil de wortelen en snij in stukken, snij een goed stuk knolselderij in blokken. 3. Pleur je olie en boter in de pan en laat heet worden, bestrooi de sukadelappen met een beetje zout en peper en bak je vlees goudbruin. Haal je vlees uit de pan en flikker je groenten in de pan en bak je groenten een beetje aan. 4. Flikker je tomatenpuree erbij en ontzuur voor 1 minuut. Gooi je bloem erbij en laat in 1 minuut garen. Flikker daarna je bier en bouillon toe. 5. Gooi de tijm en laurier erbij. Breng op smaak met een beetje zout en peper en voeg als laatste het vlees weer toe. Leg de deksel op de pan en zet de pan circa 2,5 uur in de oven tot het vlees zacht is. (of als je geen oven hebt, gebruik je een vlamverdeler op je fornuis en laat je hem net zo lang staan op het vuur.) Fluffy aardappelpuree Ingrediënten 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken 200 ml volle melk 4 el boter zout, naar smaak gemalen nootmuskaat, naar smaak 1. Gooi de aardappelen in een pan met koud water. Breng aan de kook en laat 15 à 20 minuten koken zodat alle aardappelen gelijkmatig garen. Giet af, laat uitlekken en gooi terug in de pan. Doe het deksel erop en laat 5 minuten droog stomen. 2. Zet een steelpan op het vuur met de melk en boter en laat de boter langzaam smelten. Gooi nu een beetje van de botermelk bij de aardappelen en stamp ze met de pureestamper fijn. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. Lekker? Klaar!