#010【フレンチを極めたシェフの調理道具】MONNA LISA　河野透シェフ愛用　中尾アルミ製作所　グランシェフ

#結婚式 #グルメ #料理 Monnalisa レストランモナリザ 代表取締役/総料理長 河野 透 シェフ 【プロフィール】 大阪の辻調理師専門学校を卒業後、「精養軒」にて5年間の修業を積み、渡仏。和食屋を経てパリの一ツ星（現在は三ツ星）の「ギー・サボワ」、スイスの「ジラルデ」等で研鑽を重ねて帰国。「レストランひらまつ」を経てシャトーレストラン「タイユバン・ロブション」の料理長に就任、3務めた独立。1997年に「レストラン　モナリザ　恵比寿店」を開店。 【恵比寿店】 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目14-4 1F　 TEL : 03-5458-1887/FAX : 03-5458-9002 　　 【丸の内店】 〒100-6336 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸のに内ビルディング 36F TEL : 03-3240-5775 FAX : 03-3240-5776 https://www.monnalisa.co.jp/ Chapters: 0:00 オープニング 0:37 オーナーシェフ河野 透 1:10 NAKAOについて 2:05 道具のこだわりについて 2:30 フランス料理と日本食材 3:19 今後について ------------------------------------------------------------------ 中尾アルミ製作所『キングデンジ』シリーズ IH 電磁調理器向けに開発されたプロユースのお鍋です。磁力の反応に優れ、耐食性にも優れた445M2（NSSC190）ステンレス材を使用。プロの高火力IH にも耐える様、特厚の単層ステンレス材で製造しています。板厚が均一で熱廻りが平均している為、ムラがありません。プロのIH 厨房に最適な頑丈で効率の優れた製品です。 メジャー付／取手：真鍮製 https://shop.nakao-alumi.jp/collectio... 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。 [email protected] ------------------------------------------------------------------ #MONNALISA #モナリザ #結婚式 #調理道具 #プロ愛用 #調理学校 #アルミ鍋 #料理 #道具 #キッチン道具 #かっぱ橋 #フランス料理 #ミシュラン #浅草観光 #レストランモナリザ #河野透 #レシピ #専門店 #寸胴鍋 #教室 #ホームクッキング #フライパン #雪平鍋