【 自家製正宗海南雞飯醬料 】《味道煮場》EP1 - 海南雞飯醬料（上集）
由味道圖書館新任客座主廚 Nicole 主持的全新節目《味道煮場》── 第一回上下兩集將會和大家分享馳名亞洲的兩種醬料──《海南雞飯辣椒醬》及《海南雞飯薑蓉》。在 Nicole 的成長地馬來西亞，這兩種醬料用途非常廣泛，也是 Nicole 與家人之間重要的連結。在許多大馬有名的海南雞飯餐廳，這些醬料更是吸引回頭客的美味關鍵。但原來，我們在家中也可以輕鬆製作到這些醬料，並應用到各種菜式。 我們又豈止會介紹醬料製法這麼簡單，本集 Nicole 除了分享《海南雞飯辣椒醬》的製法，還有婆婆傳承的祕方和創意料理配搭！貼心的 Nicole 也提供了素食版食譜，想知道她會如何演變成家常美味菜式？請不要錯過本集內容！ ************ 👩🍳 本集食譜 《海南雞飯辣椒醬》 紅辣椒 4 條 指天椒 2 條 蒜頭 6 顆 薑 1 小塊 金桔汁 2 - 4 湯匙 金桔皮 4 塊 白糖 3 湯匙 白醋 1 湯匙 鹽 1 茶匙 雞湯 5 湯匙 《海南雞飯辣椒醬配雞腳》 雞腳 12 隻 海南雞飯辣椒醬 適量 醬油 2 湯匙 麻油 1 湯匙 ************ ‼️ 參與有獎問答遊戲，有機會贏取 Nicole’s Kitchen 自家配方調味粉組合‼️ 傳送門 👉🏻 https://fb.watch/8YOVXuVyBi/ 了解我們的最新動態和活動，敬請留意： Facebook: / pmqtastelibrary Instagram: / pmqtastelibrary Website: https://www.pmq.org.hk/shop/taste-lib... ************ 特別鳴謝：Nicole's Kitchen
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