『気になる方法全て検証します』これであなたも鮭の焼き方に迷わなくなる。

ブライン液に2日以上漬けると臭みが出て 1日以上美味しくならなったので1日がMAXです！ ※2:02→ ×余熱　⚪︎予熱 です。すみません。 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん    / @sakurabo-0141   お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products... さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products... 究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products... 口福おだし：https://store.sakura-0141.com/product... お皿：https://store.hitotema.co.jp/products... まな板：https://store.hitotema.co.jp/products... エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products... ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーー ⏬　材料　⏬　 秋鮭 酢･･･グリルに塗る用 ■塩砂糖水(ブライン液)■ ５％の砂糖と３％の塩 →今回は水 200ml：砂糖 １０g (5%）：塩 ６g (3%） ーーー ** 　作り方　 ** 1. ブライン液の準備 タッパーなどの保存容器に■塩砂糖水■を入れて混ぜる。 2. 鮭の下処理 鮭を（１）に入れ、冷蔵庫で1時間置く。 3. グリルの準備 グリルの機種に従って水を入れ、５分ほど予熱で温め、グリルの網に酢を塗る。 4. 鮭を焼く 漬けておいた鮭の水気をしっかり拭き取る。 皮目を上にしてグリルで６〜７分焼き、裏返して2分焼く。 5. 仕上げ 焼き上がった鮭に、好みで塩を少々振る。 鮭はしっとりとジューシーに仕上がり、臭みも取れます。 ブライン液に浸ける時間は1時間でも十分美味しくなりますが、 1日浸けるとさらに味が濃厚になります。 作りやすさと味のバランスを考えると1時間がおすすめですが、 最高の味を求める場合は1日浸けることをお勧めします。 ーーー 0:00 オープニング 1:13 鮭と塩の準備 1:29 【検証その①】フライパンとグリル どっちがおいしく焼ける？ 1:43 グリルで焼く 2:56 フライパンで焼く 3:32 【検証その①】食べ比べTIME！ 4:11 【検証結果①】〇〇のほうが簡単でおいしい！ 4:46 【検証その②】下処理でどのくらい味が変わる？ 5:26 塩をまぶす 5:42 砂糖をまぶす 5:54 ブライン液に漬ける 6:28 冷蔵庫で10分… 7:30 臭みの残り方の違い 8:33 早速焼いていきます！ 9:46 【検証その②】食べ比べTIME！ 13:33 【検証結果②】〇〇がベスト 13:50 【検証 番外編】後日検証が思わぬ結果に…？ ◼︎食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン （おすすめはキャラメルアーモンドかチョコ） https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH バターケース：https://amzn.to/3ORFph2 温度計：https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/produc... パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL ごま油：https://amzn.to/3kagllL 白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od68... ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量 （手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油） 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます） ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し） レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています #焼魚 #鮭 #焼き方