Rossinyols amb alls tendres i botifarra negra

INGREDIENTS • 400 g de rossinyols • 6 alls tendres • 1 tall de cansalada ibèrica • 1 botifarra negra • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. Netegem els rossinyols i els tallem petits. 2. Traiem la primera capa dels alls tendres i els tallem al llarg. 3. Tallem la cansalada a dauets petits. 4. Traiem la pell de la botifarra i la tallem a trossets petits. 5. Posem a fregir els dauets de cansalada en una cassola amb un raig d’oli. 6. Quan la cansalada està daurada hi afegim els alls tendres i els deixem enrossir. 7. Afegim la botifarra a la cassola i ho remenem bé, deixem que la botifarra es desfaci. 8. Finalment hi posem els rossinyols salats i pebrats. Ho remenem perquè s’intgrin tots els gustos, ho deixem coure uns tres minuts i ja es pot servir.