シェフが即興で作る【ペペロンチーノ】どんなキノコでも絶対うまい！出汁を吸わせたパスタ

季節のキノコを使った間違えないアーリオオーリオ🍝茹で汁でじっくりと煮てキノコの旨味をしっかりと吸わせたパスタの美味しさは最高です🤤 ーーーーーーーーーーーーーー ◆関連動画◆ 革命！【ナポリタン2.0】激務の中生まれた料理人の賄いパスタ    • 革命！【ナポリタン2.0】激務の中生まれた料理人の賄いパスタ   怒涛のワンオペ厨房密着【コース料理】シェフがやっと到達した職人芸｜企業秘密の仕込編    • 怒涛のワンオペ厨房密着【コース料理】シェフがやっと到達した職人芸｜企業秘密の仕込編   怒涛の15人前【リアル厨房】コース料理ができるまで密着撮影    • 怒涛の15人前【リアル厨房】コース料理ができるまで密着   ーーーーーーーーーーーーーー 材料1人前 キタッラ　70g お好みのキノコ　80g ニンニク　ひとかけ 唐辛子　1/2本　 イタリアンパセリ　4g 塩　適量 EXオリーブオイル　大2 茹で汁　大1 魚醤　適量 作り方 ①湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニを8分茹で始める。 ②フライパンにEXオリーブ油、ニンニク、唐辛子のみじん切りをじっくり加熱キノコを炒める。 ③茹で汁を加えしばらく炊いて味見をし魚醤で味を整える。 ④茹で上げたパスタとイタパセを加え盛り付け完成です。 ーーーーーーーーーーーーーー ◆今日のおすすめ食材◆ アイコノEXオリーブオイル　https://amzn.to/3V5Ue03 マンチーニ社　キタッラ　https://amzn.to/3hBHdNe クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3ElVG7C カラブリア唐辛子　https://a.r10.to/h5yxYN 鮎の魚醤　https://amzn.to/3hAMQeF ◆愛用機材◆　 アルミフライパン 24cm https://amzn.to/3tWiEgB 貝印 KAI SELECT 100 ミニトング　https://amzn.to/3BdvmvB ドレッジ　https://amzn.to/3d5FOMS ゴムベラ　https://amzn.to/3L2phFX ーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/3xcNDHa 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3AYmQQ8 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3B9P5eG 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆Twitter   / fabico0101   ◆TikTok　  / fabico02   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ペペロンチーノ #きのこパスタ