Вареники с творогом. Универсальное тесто для вареников, пельменей и мантов.

Вареники с творогом. 🔷️Тесто: •вода-400мл.(комнатной температуры) •мука пшеничная-850гр. •соль-1ч.л.(полная) •растительное масло-50мл. ✅ В воду добавить соль, масло, перемешать. Всыпать сразу всю  муку. Замесить твёрдое тесто. Оставить на 1 час. Каждые 15 минут обминать тесто. Оно станет гладким и эластичным. Разделить на 2 части, скатать в шары. Оставить на 5 минут. Раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки, для вареников диаметром 7-8см. Кладём начинку из творога, формируем вареник. Лепить нужно быстро, так как тесто может заветрится и уже защипывать будет труднее, можете  формировать из половины кружков, а другую половину прикрыть пищевой плёнкой.  Я вареники замораживаю. Варю в кипящей воде замороженные 8-9 минут после закипания на среднем огне. Если вы будете варить сразу то 7 минут будет достаточно. Поливаем готовые вареники сливочным маслом. 🔷️Начинка из  творога: •творог-650-700гр. •яйцо-1шт. •соль и сахар по вкусу •сливочное масло70-80гр. ✅ В творог натираем сливочное масло, добавляем соль, яйцо, сахар 2 щепотки, хорошо перемешиваем. #вареники #вареникистворогом #вкусныевареники #вареникисосметаной #тестонавареники #горячее_лианы #горячиеблюда #домашняяеда #домашнеетесто #универсальноетесто