【完全解説】丸鶏の捌き方。【料理人の教科書②】désosser un poulet

丸鶏の捌き方を部位ごとにフランス語の名称も含め解説していきます。 この動画が将来フランスで働きたい料理人や調理師学生の参考になってくれたらと思います。 🔪私のオススメ調理器具やお皿はこちら ■牡蠣開けナイフ https://www.amazon.co.jp/Kanetsune-%E... ■タルト型18cm 底取れ型 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... ■ガラスボール 耐熱 https://www.amazon.co.jp/iwaki-%E8%80... ■泡立て器 シリコン https://www.amazon.co.jp/%E3%83%86%E3... ■ゴムベラ シリコン耐熱 https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BF%E3... ■鍋敷き コルク https://www.amazon.co.jp/%E7%8E%89%E6... #丸鶏#捌き方#フランス料理 ■ストゥブ鍋 https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B9%E3... ■包丁misonoUX10シリーズ https://www.amazon.co.jp/Misono-%E3%8... ■お皿 Bernard kintsugiシリーズ https://www.bloomingdales.com/shop/pr... これからも食卓をレストランにするレシピを紹介して参りますので、 🙏チャンネル登録お願いします。⬇️    / @satoshiamitsu   📷Instagramやってます。youtubeにあげてない私の料理や旅の記録を載せています。⬇️ https://www.instagram.com/satoshi1845... 🕊️ツイッターでフランスの日常を呟いてます⬇️   / @satoshi_1845   BGM引用元 –––––––––––––––––––––––––––––– Track: Silence — Metro Vice [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus Watch:    • Silence — Metro Vice | Free Background Mus...  ​ Free Download / Stream: https://alplus.io/silence​ ––––––––––––––––––––––––––––––