Extracción de componentes bioactivos de berries nativos con apoyo de Ultrasonido (Mag Ing. Agrícola)

Proyecto interdisciplinario orientado a optimizar la extracción de compuestos bioactivos en berries nativos mediante el uso de tecnología de ultrasonido. Esta innovación permite incrementar la eficiencia del proceso, mejorar la biodisponibilidad y concentración de estos compuestos en productos elaborados, y generar un mayor valor agregado a partir de recursos naturales, utilizando una tecnología emergente de alto potencial.