Pastane Usulü Susamlı Çubuk Tarifi. Susamlı çubuk kraker nasıl yapılır.

Susamlı çubuk kraker Malzemeler: 125 gram tereyağ 1 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı kabartma tozu 3,5-4 su bardağı un Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı Susam Yapılışı: Tereyağ, sıvı yağ.1 adet yumurtanın akı ve bir adet yumurta nun tamamını kabın içine alın. Ardından şeker,tuz,sirke,kabartma tozu,yoğurt u ilave edin. Hepsini çocuk kavrama gelene kadar yoğurun.Ardından un ekleyip yoğurtmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Tezgahın üzerine yağlı kağıt serdikten sonra hamuru yağlı kağıdın üzerine alın üzerine tekrar bir yağlı kağıt serin. Elinizle üzerine bastırarak şekil verin. Daha sonra üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın. Merdane yardımıyla hamuru orta kalınlıkta açın. Hamurun kenarlarını düzeltin dikdörtgen şekli verin.Fırın ızgarasını alıp bombeli kısmını hamurun üzerine bastırın.Fırın ızgarası ile şekil verdiğiniz hamuru çizgilerinden bıçak veya Rulet yardımıyla kesin.Üzerine bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla sürün. Yumurta Kurumadan sus anları ilave edin. Daha sonra önceden ısıtılmış 170° fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra çizgilerden tekrar kesin. Tekrar fırına verip 15 dakika kadar daha pişirelim. Pişirme esnasında kontrollü bir şekilde pişirmeyi unutmayın. Fırından çıkardıktan sonra bıçakla tekrar ayırarak kırmadan servis tabağına alalım.Afiyet olsun.