10 Cibi Inventati A Napoli

Dalla pizza margherita allo "scandalo" della zuppa di soffritto, Napoli inventa capolavori culinari da secoli. È una cucina costruita da lavoratori, venditori ambulanti e immigrati (interni e non) que hanno cucinato partendo dagli avanzi, dalla necessità e dalla fame di qualcosa que sapesse di casa. In questo episodio di Radici di Gusto, Drew ripercorre le origini di 10 cibi iconici riportandoli al loro vero luogo di nascita: i vicoli stretti, le panetterie storiche e i banchetti di strada di Napoli. Cosa vedremo: la Pizza Margherita (nata per una regina, ma cresciuta in strada), la pizza a portafoglio, la sfida tra sfogliatella riccia e frolla, il babà al rum, la viscerale zuppa di soffritto (sì, andremo proprio lì), il vero ragù napoletano, l’insalata di rinforzo, il "cuoppo" fritto, la pasta e patate con la provola e il caffè sospeso, un’istituzione di solidarietà lunga un secolo. Ogni piatto è legato a una comunità che ha cambiato il modo in cui il mondo intero mangia. Benvenuti a Radici di Gusto Lo mangi ogni giorno. Ma sai davvero cos'è? Sono Drew e scavo tra documenti d'archivio, storie nascoste e tradizioni popolari per trovare la verità su ciò che mangiamo. In Radici di Gusto, smonto i miti, scopro le storie perdute e analizzo la realtà dietro ogni morso. Dalle origini della pizza alle barrette proteiche, dal grasso animale all'acqua tonica. Ogni piatto ha una storia da raccontare. Pensa a me come al tuo detective gastronomico. Intelligente, scettico e sempre curioso. Ogni cibo ha i suoi segreti. Io li decodifico. 📺 Nuovi episodi ogni settimana 🔍 Giornalismo investigativo alimentare 📚 Storie mai raccontate e segreti del settore Iscriviti a Radici di Gusto per approfondimenti settimanali sulle vere storie dietro il cibo che hai nel piatto.