פרק 62- עוגת ביסקוויטים

אחת מהעוגות הקלאסיות והאהובות שיש. קרם קצפת-גבינה עם ביסקוויטים רכים, טעים, טעים, טעים. שימו לב לגיוונים המעניינים שאפשר לעשות עם העוגה הזאת. את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: https://heninthekitchen.com וכאן: תבנית מלבנית בינונית השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל מצרכים: 2 שמנת להקצפה (סה"כ 500 מ"ל) 2 כוסות חלב 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל של אוסם* (סה"כ 160 גרם) 2 חבילות גבינה לבנה (סה"כ 500 גרם) כאחד וחצי חבילות ביסקוויטים (סה"כ כ-400 גרם) 1 חבילת שוקולד מריר\חלב מגורד (100 גרם) אופן הכנה: • לתוך קערת המיקסר עם בלון הקצפה, להכניס את השמנת, החלב ואינסטנט פודינג וניל. להקציף כ-3 דקות עד שמתקבל קרם יציב. • להוסיף את הגבינה הלבנה להקציף עוד דקה. • לשים בצלחת עמוקה מעט חלב. • לטבול את הביסקוויטים בחלב ולרפד איתם את תחתית התבנית בשכבה ראשונה. • למרוח על הביסקווטים שליש מכמות תערובת הקצפת ולשטח. על זה לשים עוד שכבת ביסקוויטים טבולים בחלב וכך הלאה. לייצר סה"כ 3 שכבות: ביסקוויטים- קצפת, ביסקוויטים-קצפת, ביסקוויטים ולסיים בקצפת. • לפזר מעל את השוקולד המגורד. • לשים לילה במקרר להתייצבות ולריכוך הביסקוויטים. • ניתן להגיש את העוגה חצי קפואה. אם עושים זאת, צריך קודם לשים את העוגה כ-4 שעות במקרר ואז להעביר למקפיא כדי שהביסקוויטים יוכלו להתרכך. • גיוונים: o אפשר לצפות את העוגה הקרה בגנאש שוקולד- לשפוך חצי כוס שמנת להקצפה על 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי. להוציא ולחכות כ-2 דקות. לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה ולמרוח על העוגה. o במקום ביסקוויטים אפשר להשתמש בעוגיות לוטוס או עוגיות אוראו מופרדים לחצאי עוגיות (אין צורך לטבול אותם בחלב) o קינוחי כוסות- עם אותה תערובת קצפת אפשר להכין קינוחי כוסות אישיים. לטחון במעבד מזון עוגיות שאוהבים (אוראו\ לוטוס\ ביסקוויטים). בכוסיות אישיות ליצור שכבות של פירורי עוגיות ותערובת קצפת. *מסתבר שיש שוני במוצר האינסטנט פודינג בין החברות השונות שגורם לשוני במרקם העוגה (יותר או פחות יציבה מבחינת הקצפת), אני אישית משתמשת באינסטנט של חברת אוסם. בתיאבון אינסטגרם:   / heninthekit.  . פייסבוק:   / heninthekitc.  . #עוגת_ביסקוויטים #עוגה