Fondo oscuro res
Huesos de Res 1.5 Kg Ossobuco/Rabo 0.5 gr Agua 3 lt Guarnición Aromática: Cebolla roja 200 gr Zanahorias 200 gr Tomates 180 gr Blanco de poro 200 gr Bouquet Garnie: Verde de poro 100 gr Laurel 1 hoja Tomillo fresco 5 gr Pimienta negra entera 1 gr Perejil fresco 10 gr Pabilo 30 cm
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