🇳🇦 Einkochen in Namibia #3: Die Botulismus-Falle beim Fond einkochen

Braucht man zum sicheren Einkochen von Fleischfond wirklich einen Pressure Canner? Hier geht es zu, Kuzikus Wildlife Reserve, wo man toll Urlaub machen kann! https://www.kuzikus-namibia.com/ Fritz ist Mikrobiologe und hat sich intensiv mit Clostridium botulinum, Botulismus und verschiedenen Einkochmethoden beschäftigt. Gemeinsam schauen wir uns an, warum beim Thema Fond so viele widersprüchliche Informationen kursieren und welche Herausforderungen ein Wildlife Reserve mitten in der Kalahari dabei hat. In dieser Namibia-Serie begleite ich den Aufbau einer Vorratshaltung für das Kuzikus Wildlife Reserve. #Einkochen #Namibia #Fond #Botulismus #PressureCanner #Kuzikus #SteffiKochtEin Dieses Video wurde produziert mit freundlicher Unterstützung von glaeserundflaschen.de - Home of Steffi! 😃 Einmachgläser, Flaschen, Weckgläser, Zubehör zum Einkochen und vieles mehr findet Ihr in unserem Shop: https://www.glaeserundflaschen.de/ 📌 Haftungsausschluss – „Steffi kocht ein“ Alle Inhalte auf diesem Kanal basieren auf meinen eigenen Erfahrungen, meinem Wissen aus der Praxis und meiner Ausbildung in der Konservierungstechnik. Ich gebe mir größte Mühe, alle Informationen sorgfältig, nachvollziehbar und alltagstauglich aufzubereiten. 👩‍🍳 Bitte beachte: Die gezeigten Methoden sind für den Hausgebrauch gedacht und ersetzen keine offiziellen lebensmittelrechtlichen Standards. Wer Rezepte und Techniken ausprobiert, tut dies eigenverantwortlich. 👶 Wenn du für empfindliche Personen kochst (Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere), orientiere dich bitte an offiziell empfohlenen Konservierungsverfahren. Mehr Rezepte rund ums Einkochen und Vorrat anlegen findest du auf meinem Kanal! ❤️ Bleibt neugierig – aber auch verantwortungsbewusst! Eure Steffi