A CARNE MAIS DURA DO AÇOUGUE FICOU MACIA SEM ÁGUA
Grupo de descontos imperdíveis https://chat.whatsapp.com/K1tSNIvmVHK... A CARNE MAIS DURA DO AÇOUGUE FICOU MACIA SEM ÁGUA! 🥩 Neste vídeo eu fui até o supermercado e pedi ao açougueiro a carne mais dura que ele tinha disponível. A escolhida foi o famoso coxão duro. Muita gente acredita que algumas carnes são naturalmente ruins para cozinhar, mas a verdade é que o processo de cocção faz toda a diferença. Resolvi mostrar na prática como transformar um corte considerado duro em uma carne extremamente macia, saborosa e cheia de suculência. Para esta receita utilizei aproximadamente 1,3 kg de coxão duro, duas cebolas médias, tomate, limão rosa, cebolinha e uma base de gordura para iniciar a preparação. Antes de ir para a panela de pressão, a carne foi selada para desenvolver a famosa Reação de Maillard, responsável por criar sabor, aroma e aquela cor bonita na superfície da carne. Outro detalhe importante: o sal foi adicionado somente depois da selagem. Isso ajuda a evitar a perda excessiva de líquidos durante o processo e favorece uma crosta mais bonita e saborosa. O mais interessante desta receita é que não utilizei nenhuma gota de água. Toda a cocção acontece utilizando o líquido natural da carne, da cebola e do tomate. Após aproximadamente 50 minutos de pressão, o resultado foi uma carne extremamente macia, saborosa e com um caldo incrível. Se você gosta de receitas de carnes, panela de pressão, churrasco, comida caseira e técnicas simples que realmente funcionam, inscreva-se no canal e acompanhe os próximos vídeos. 📌 Ingredientes: • 1,3 kg de coxão duro • 2 cebolas médias • 1 tomate picado • 1/2 limão rosa • Cebolinha a gosto • Manteiga, banha, azeite ou óleo para selar • Sal a gosto Deixe nos comentários qual será a próxima carne que você gostaria de ver aqui no canal. #CoxaoDuro #CarneDePanela #PanelaDePressao #CarneSemAgua #ReceitaDeCarne #CarneMacia #CulinariaBrasileira #ComidaCaseira #ReceitasTradicionais #ChefDiogo #CarnesQueDesmancham #CozinhaRaiz #CarneNaPressao #ReceitaFacil #HomemQueCozinha
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