Propriedades da agua, parte 1 de 3 (solvente universal). Roger Maia em mais biologia

Essa vídeo-aula aborda algumas das propriedades da água mais importantes para a manutenção da vida. A água pode atuar como solvente universal, dissolvendo materiais polares, visto que a água também é polar. Dissolver algum material nada mais é do que interagir com aquele material em nível molecular. A água interage com materiais polares fazendo pontes de hidrogênio na maioria das vezes. Materiais que são solveis em água são chamados hidrofílicos, enquanto que materiais não solúveis em água são chamados hidrofóbicos.