Roastbeef

"¡Bienvenidos a Cocina de Casa! Si todavía no saben qué cocinarle a papá en su día, dejen de buscar. Hoy vamos a preparar un clásico que nunca falla: Roast Beef, sellado a fuego alto y horneado a la perfección Una receta fácil y con ese toque perfecto que tanto nos gusta. ¡Quédense a ver el paso a paso y suscríbanse para no perderse ninguna receta de celebración!" 1 Roastbeef de Koller / @koyomad_ , con tocino, de 1.600 grms. 1 ajo finamente picado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza dijon 2 cucharadas de salsa inglesa o worcestershire 1 cucharadita de pimienta molida 2/3 de taza de vino blanco 3/4 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta 5 ramitas de tomillo PASOS: Precalienta el horno a 220°C / 450°F Adoba el roastbeef por sus caras con aceite de oliva, mostaza dijo, ajo, sal, pimienta y salsa inglesa. Calienta una sartén de hierro pesado a fuego muy alto y sella la carne por sus caras hasta que esté bien dorada, lleva en esta misma sartén al horno por 35 minutos junto con las ramitas de tomillo para aromatizar. (Si no tienes una sartén apta para llevar al horno, puedes sellar la carne en una sartén tradicional y luego transferirla a una refractaria, funcionará igual). Pasado el tiempo, retira del horno y con la ayuda de unas pinzas transfiere la carne sobre una tabla para que repose y recoja sus jugos al menos por 10-15 minutos. Mientras tanto, agrega sobre la sartén ó refractaria aún caliente el vino y con la ayuda de una cuchara recoge la sustancia que soltó, descarta el tomillo y transfiere a una licuadora, licúa, cuela y reserva. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Taja el Roastbeef y sírvelo acompañado de la salsa caliente por encima. Disfruta! Vajilla: @tybsovajillas / 📽️: @jorgezona / Foodstyling: @cataotero01 #cocinadecasa #tatianaheld #comfortfood #easyrecipes #homecooking #roastbeef #lodgecastiron