UN CHOUX PROFONDEMENT CHOCOLATÉ ET GIANDUJA - ADLP

www.autourdelapatisserie.fr Page instagram:   / eat_your_dreams   De la gourmandise entre la noisette et du chocolat! ADLP Autour de la Pâtisserie Retrouvez moi sur instagram: Eat_Your_Dreams tous les jours ou sur la chaine Youtube: Autour de la Pâtisserie "00:00" Gianduja:    • GIANDUJA UNE PÂTE À LA NOISETTE ET CHOCOLA...   150g Noisette 150g Sucre Glace 150g Chocolat Lait Papouasie "01:00" Ganache monté Chocolat: 225g Crème Fleurette ou végétal 38g Glucose 260g Chocolat Lait Alunga 4g Gélatine 475g Crème Fleurette ou végétal "02:56" Craquelin: 70g Sucre de Canne 70g Farine 60g Beurre "04:31" Pâte à Choux: 57g Lait 57g Eau 57g Beurre 1g Sel 2g Sucre 57g Farine 2 Oeuf "15:23" Croustillant: 50g Riz Soufflé 90g Chocolat Lait Alunga 70g Praliné Noisette Page instagram:   / eat_your_dr.  . Page Facebook:   / 15171.  . Térence Roubaud Pâtisserie, Décor, fabrication, sucre, chocolat, fruit, dessert, gourmandise, Cuisine, finesse, passion, comment faire, simple, apprendre Eat your dreams La pâtisserie Facile Térence Lambert