Saftiges Apfel-Schoko-Herz zum Muttertag - Juicy apple and chocolate heart for Mother's Day

Dieses liebevoll gestaltete Backwerk lässt nicht nur zum Muttertag Herzen höher schlagen. Die Kombination aus einer luftigen Biskuitmasse, feinen gemahlenen Mandeln und frisch geriebenen Äpfeln sorgt für eine außergewöhnliche Saftigkeit, die perfekt mit dem herben Kakao harmoniert. Gekrönt mit einem Mantel aus weißer Schokolade und edlen Pistazien, ist dieses Herz ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Damit der Überzug perfekt gelingt, zeige ich euch im Video, wie ihr die Glasur schonend schmelzt. Wichtig ist, dass sie nicht zu heiß wird und vor dem Überziehen kurz abkühlen darf – so legt sie sich wunderbar gleichmäßig um das Herz. Hat euch dieses Rezept inspiriert? Schreibt mir gerne in die Kommentare, für wen ihr dieses Herz backen würdet, und abonniert meinen Kanal für weitere handgemachte Backideen! Besucht meine Homepage: http://www.germanbee.org Zutaten für 1 Herz(21,5cm x 25,0cm): 2 große Äpfel (ca. 400 g) 1/2 Zitrone (ca. 3 Esslöffel) 5 Eiweiß (Größe M) 5 Eigelb (Größe M) 200 g Zucker 75 g Hartweizengriess 100 g gemahlene Mandeln 15 g dunkles Kakaopulver (2 EL) 8 g Backpulver (2 TL) Backzeit: 55-60 Minuten bei 180°C (Ober/Unterhitze) Außerdem: 300 g weiße Schokolade gehackte Pistazien Materialliste: Tiefer Teller oder 2 mittlere Schüssel Sparschäler https://amzn.to/3KhvD8b Kleines Messer Küchenwaage https://amzn.to/4kQwZDD Küchenreibe https://amzn.to/4fJL3xA Zitronenpresse Esslöffel Herzform (21,5cm x 25,0cm) oder eine andere ähnlich große Form. Dadurch kann die Torte höher oder niedriger ausfallen. Backtrennpapier Backofen Küchenmaschine mit Schüssel und Schneebesen https://amzn.to/4dOExo6 Teigschaber Kleiner Sieb Kochlöffel Winkelpalette https://amzn.to/3ZjxZbf Holzstäbchen (für Stäbchenprobe) Ofenhandschuhe https://amzn.to/46QPZ0h Kuchengitter Menümesser Kleiner Topf oder Kasserolle Schmelzschüssel https://amzn.to/47RjTkS Laserthermometer https://amzn.to/3GH58rj Tortenplatte ---------------------------------------------------------------------------------------------- This lovingly crafted pastry isn't just for Mother's Day. The combination of a light and airy sponge cake, finely ground almonds, and freshly grated apples creates an exceptional moistness that harmonizes perfectly with the rich cocoa. Topped with a coating of white chocolate and elegant pistachios, this heart is a real eye-catcher on any coffee table. To ensure a perfect coating, I'll show you in the video how to gently melt the glaze. It's important that it doesn't get too hot and that it cools slightly before coating – this way, it will coat the heart beautifully and evenly. Has this recipe inspired you? Let me know in the comments who you would bake this heart for, and subscribe to my channel for more handmade baking ideas! Ingredients for 1 heart-shaped cake (21.5cm x 25.0cm): 2 large apples (approx. 400g) 1/2 lemon (approx. 3 tablespoons) 5 egg whites (medium) 5 egg yolks (medium) 200g sugar 75g semolina flour 100g ground almonds 15g dark cocoa powder (2 tablespoons) 8g baking powder (2 teaspoons) Baking time: 55-60 minutes at 180°C (350°F) (conventional oven) Also needed: 300g white chocolate chopped pistachios Equipment list: Deep plate or 2 medium bowls Peeler https://amzn.to/3KhvD8b Small knife Kitchen scale https://amzn.to/4kQwZDD Grater https://amzn.to/4fJL3xA Lemon squeezer Tablespoon Heart-shaped cake pan (21.5cm x 25.0cm) or another similarly sized pan. This allows you to adjust the height of the cake. Parchment paper Oven Food processor with bowl and whisk attachment https://amzn.to/4dOExo6 Spatula Small sieve Wooden spoon Angle spatula https://amzn.to/3ZjxZbf Wooden skewer (for the toothpick test) Oven mitts https://amzn.to/46QPZ0h Cake rack Deli knife Small saucepan or casserole dish Melting bowl https://amzn.to/47RjTkS Laser thermometer https://amzn.to/3GH58rj Cake stand Timeline Intro 0:00 - 0:10 Vorbereitung der Äpfel und Herzform/Preparation of the apples and heart shape 0:11 - 1:43 Herstellung der Masse/Making the mixture 1:44 - 4:15 Ab in den Ofen/Into the oven 4:16 - 5:13 Glasieren des Kuchens/Glazing the cake 5:14 - 7:02 Abspann/End credits 7:03 - 7:22