Maxim doet Vegan - Tim den Besten

De zoveelste kookshow. Maar dan met Maxim (en een bekende Nederlander). https://maximdoetvegan.nl/ De tweede aflevering, waarin presentator Maxim Hartman de veganistische kookkunsten van Tim den Besten mag beoordelen, is online. Dit programma is gesponsord door: Flora plant: https://www.flora.com/nl-nl/floraplan... & Violife https://violifefoods.com/nl/week-zond... ---------- Vegan pasta met salie-botersaus en pompoen Voor 4 personen 300 g tagliatelle (zonder ei!) 500 g pompoen blokjes 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 2 el olijfolie Peper en zout naar smaak Voor de salie-botersaus 15 g salie blaadjes, grofgehakt 125 g Flora plant Ter garnering: 40 gram rucola 40 gram walnoten Violife parmezaanse kaas Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 200 graden 2. Kook pasta volgens verpakking en zet apart. Bewaar 4 eetlepels kookvocht. 3. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede ovenschaal. Meng met twee eetlepels olijfolie en peper en zout naar smaak. Doe de pompoenblokjes 15 minuten in de oven. 4. Snij de uit. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klein blokje Flora Plant toe en bak hierin de ui totdat deze glazig is. Voeg geperste knoflook toe totdat het begint te geuren. 5. Smelt nu de rest van de Flora plant. Wanneer dit gesmolten is, doe hier de salieblaadjes bij en het kookvocht van de pasta en laat het geheel nog even pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. 6. Voeg hier nu ook de pasta aan toe en de pompoenblokjes en roer het geheel nog goed door. 7. Serveer direct en garneer met rucola, walnoten en vegan parmezaanse kaas van Violife!