ОКОРОК ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО САМ / PORK LEG VARENO-SMOKED 10 kg.
#окорок#хамон# Всем привет, это мужская кухня! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления Свиного варено-копченого окорока на кости. Это настоящий деликатес! Подпишись на канал, что бы не пропустить новое видео / @keto-life Рекомендую к просмотру Плейлист Копчение в домашних условиях • КОПЧЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Плейлист Мужская кухня • Мужская кухня Плейлист Рыба и морепродукты • Рыба и морепродукты Плейлист Скумбрия Разные рецепты • Скумбрия рецепты Для приготовления понадобиться : Свиной окорок без шпика на кости 10кг. Соль нитритная 2% от веса мяса 200 г. По желанию Триполифосфат натрия - (стабилизатор, регулятор кислотности, антиоксидант) 20 г. По желанию Натрий изоаскорбинат 4 г. Вода 10% от веса мяса 1000 г. Шприц для инъекций на 60 куб. Шпагат, пищевая пленка, электронный термометр.
Окорок Тамбовский в/к по-деревенски - варка в контейнере, копчение в домашней коптильне.
Телятина копчено-вареная и варено-копченая. В чем разница???
Cold-smoked brisket in the Hobby-Smoke smokehouse.
Вкуснейший, домашний окорок!
Окорок тамбовский высшего сорта копчёно-варёный. Мальковский Вадим
Dried pork neck. Coppa at home, recipe (Coppa, Capocollo)
Smoked hams! Two months of work, in 10 minutes.
Salted and Boiled Ham as in the USSR/Adapted Recipe/(0+)
СВИНОЙ ОКОРОК на пятёрку/Five Pork Ham
Тамбовский окорок копчено-вареный
Few people cook pork knuckle like this! Recipe from Germany for super crispy pork knuckle
Окорок копчено-вареный, по технологии Тамбовского, гораздо проще и быстрее.
I don't buy sausage anymore! Grandma Showed Me How to Make Homemade Sausage!
21 days in the fridge. Handmade. Easy and satisfying to transform and preserve meat.
Засолка хамона,свиного окорока а-ля " Хамон" | Бoroda 32
Окорок воронежский вареный. Смело рекомендую рецепт к повторению!
Homemade cold smoked ham.
Tambov ham, cooked and smoked, classic. How to inject, how to prepare the brine, how to boil.
Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)
