Saly Noémi: Szerzetesek bölcsessége

Saly Noémi irodalom- és Budapest-történész, helytörténeti írások szerzője, rádió- és tévéműsorok gyakori és népszerű szereplője, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum korábbi munkatársa, "A szerzetesek százféle tudományát persze nem lehet egy előadásba gyömöszölni. Most csak arról lesz szó, mi mindent köszönhet nekik az európai és a magyar gasztronómia a kelesztett kenyértől a finom miseborokon, sörökön, likőrökön át a jóféle sajtokig meg a szegedi paprikáig, sőt legelső nyomtatott szakácskönyvünkig, amelynek kézirata a csíksomlyói ferences rendházban született, hogy eredete később szégyenszemre feledésbe merüljön. Szó lesz a böjtről, ami nem azonos a koplalással és a szerzetesek mai konyhájáról is, ahonnan mindig érdemes ötleteket meríteni." A felvétel 2024. október 18-án a szegedi Somogyi Károly Városi és Megyei Könyvtárban készült. Késítette a Szeged Televízió a Mentorháló megbízásából.