日本の家庭でできるタコス、カルニタスを追求する~第1弾~

※レシピはより洗練された最新版となっており、動画内での解説とは異なる場合があります。 さらにお手軽効率カルニタスのレシピは↓こちらをチェック。    • 【年末年始タコスはこれ】超効率化カルニタス   ◾️カルニタスレシピ ・材料（約2人分） 豚肉（理想は肩ロース・バラ・皮付きも混ぜる）：500g(1人250g) ラード：最低200g オレンジ：1/4個（皮ごと輪切り） コーラ（砂糖入り）：50ml にんにく：1/4玉 玉ねぎ：1/4個（くし切り） 月桂樹の葉（ローリエ）：1枚 オレガノ（乾燥）：小さじ1/2 ※オレガノはガチガチの本場なら入れません。 塩：小さじ１（調整） 水：70ml ・作り方 全部混ぜて2時間程度弱火で煮込む。20分に1回程度、鍋の底が焦げ付かないようまぜる。 ※ずぼらな人はテフロン鍋でやってください。 ◾️サルサロハレシピ(赤いサルサ) ・材料 トマト（中）：2〜3個 トマト缶の場合は150g程度。 鷹の爪（乾燥唐辛子)：2本 にんにく：1片 玉ねぎ：1/4個 塩： 小さじ1/2 砂糖(お好み)：小さじ1 ・作り方 野菜をこげるまで焼いた後、ミキサーにかける。 ◾️サルサヴェルデ(緑のサルサ) にんにく：半かけら ピーマン(種ぬき)：2個 玉ねぎ：1/4個 塩：小さじ1 パクチー： 3~5g(お好みでわさっと) ライム(レモン) ：1/4個 お酢：小さじ1 水： 50ml タバスコ(あればチポトレ) 小さじ1/2~1 ◾️トッピング 玉ねぎ　　1/4個(さらに1/4個サルサでも使うのでまとめて1/2をみじん切り) パクチー　一束(半分サルサに使用) ライム　　1/2個~(1個買っておけば十分) ■とうもろこしトルティーヤ(14枚 2人分) マサ・アリナ(ハリナ)：120g ぬるま湯：175ml（175g） 塩：少々（ひとつまみの半分くらい） 計290g程度。1個あたり21g程度、14個にに分け、伸ばして焼く。 中〜強火の鉄フライパンで表裏表25秒ずつ焼く。 ※テフロンの場合は弱火。 ◾️普段使ってる調理器具・調味料とか ◯鍋・フライパン系 ・小型ミルクパン(柳総理) 　https://amzn.to/47FMUkq ・テフロン深底 　https://amzn.to/4qzQft1 ・ステンレス浅底 　https://amzn.to/47odltx ・ステーキ用　バーミキュラフライパン(26cm) 　https://amzn.to/4obL8h1 ・卵焼き器(テフロン) 　https://amzn.to/47v897t ・卵焼き器(銅) 　https://amzn.to/3WnL0Pe ・土鍋 　https://amzn.to/4niVDxD ・圧力鍋 　https://amzn.to/4qzRdFF ◯家電系 ・ミキサー 　https://amzn.to/4qqVIlN ・オーブンレンジ(動画のものは生産終了のため、後継器) 　https://amzn.to/4odlvwc ・オーブンレンジ(動画内で使用しているもの・中古) 　https://amzn.to/3JdNCMD ◯小物系 ・高感度温度計 　https://amzn.to/4odmOeA ・縦型ピーラー 　https://amzn.to/47qDMPC ・ざるや網、泡立て器は下村企販で揃えています 　ざる1：https://amzn.to/4o5fK3x 　ざる2：https://amzn.to/4qtnm1u 　泡立て器：https://amzn.to/43CXSVr ・トルティーヤプレス 　https://amzn.to/3JdMDMr ・保存容器(耐熱ガラス) 　https://amzn.to/4nnq460 ・ボウルその1 　https://amzn.to/3L7keby ・ボウルその2 　https://amzn.to/4oCjLwi ↓安定の無印良品↓ ・鍋つかみ 　https://amzn.to/47rhDk6 ・鍋つかみ(鍋敷き兼用タイプ) 　https://amzn.to/47qO6aj ・ゴムベラ 　https://amzn.to/48GUlsK ・大さじスプーン 　https://amzn.to/4nrRho6 ・小さじスプーン 　https://amzn.to/47j2anv ・トレー(大) 　https://amzn.to/4o8INU5 ・トレー(大)にはまる網 　https://amzn.to/49kQ7Hq ・トレー(小) 　https://amzn.to/3J5W3JU ・トレー(小)にはまる網 　https://amzn.to/4oeJMlI ・お玉　小 　https://amzn.to/47reQYa ・お玉　大 　https://amzn.to/42Wh7sU ◯食品 ・マサ粉(トルティーヤ生地) ※動画では基本白(ホワイト)を使用。 　https://amzn.to/3LaJNIw ■使用楽曲 Jazzaddict's Intro by Cosimo Fogg (201)   / cosimo-fogg   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/jazzaddicts-intro Music promoted by Audio Library    • Video