[소머리국밥] 이 방법만 알면 집에서도 가능, 가성비도 으뜸👍

#소머리국밥 #소머리국밥만드는법 #소머리수육 #술안주 소머리국밥 재료 (1) 소머리 반 두 구입 (발골된) 잡뼈 초벌 삶을때: 끓는물에, 월계수잎 5잎, 생강3~4톨 소주 1병 (2) 국물내기 채소: 무 중간크기 2/3개 대파 2대 마늘 한 줌 양파 1개 생강 2~3톨 양파는 대강썰어 마늘과 생강과 함께 깔끔한 국물내기를 위해 주머니에 넣어 준비 합니다. 구입한 소머리를 6~7시간(대략 하룻밤) 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼둡니다, 이 때 잡뼈가 있다면 잡뼈도 같은 시간동안 핏물을 빼둡니다. 핏물 뺀 재료의 핏기를 씻어 준비합니다. 큰솥에 물을 끓여 (1)을 넣어 10분간 삶아 흐르는 물에 불순물들을 말끔히 씻어냅니다. 씻은 소머리의 큰 기름덩이는 가위나 칼로 대강 정리하고 소의 입천장과 우설의 돌기는 감자필러로 긁어 깨끗하게 준비 하고 솥에 앉히기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 본격적인 소머리국밥을 끓이기위해 끓는물을 준비하여 (2) 를 넣어 약3시간 동안 중불에서 소껍질이 물렁해 지도록 끓입니다. 젓가락으로 껍질을 찔러보아 쑥들어갈정도면 됩니다. 알맞게 삶아 졌으면 뜨겁지 않게 식혀 먹기 좋은 크기로 잘라 부위별로 정돈해 두면 고루 담아내기 좋답니다~ 소머리는 옥션이나 쿠팡에서 구입 할 수 있으며 일반 가정에서는 발골된거 구입 하셔야 어렵지 않으실겁니다^^ 궁금점이 있으시면 댓글 남겨주세요~💚 음원 출처 YouTube Novel Music-   / novelmusic