血糖實測！只是改成先吃菜跟肉，我爸血糖就不會飆高了？這什麼神奇魔法！ [送你營養吃]

忠義葛格又來當白老鼠啦～這次我們的血糖實驗測試者是我患有第二型糖尿病的老爸。最近他因為參加這些實驗，開始更注重自己的飲食，也非常感謝各位朋友的支持。 我們常常聽說先吃菜再吃飯可以延緩血糖上升，但這真的有效嗎？還有些人說要先吃肉，到底哪個才對呢？有研究顯示，先吃蔬菜因為富含膳食纖維，可以增加飽足感，但也有研究指出先吃肉中的蛋白質會刺激下視丘的飽足感中樞，讓大腦發出停止進食的信號。這些說法到底哪一個才是正確的？ 有一點是確定的，那就是飯應該留到最後吃！諸多研究皆指出，先吃碳水化合物再吃其他類的食物，會使體內血糖快速升高，胰島素濃度上升。過多的血糖容易轉變為脂肪，不僅造成肥胖，也會同步增加糖尿病、心血管疾病等風險。對糖尿病患者來說，血糖波動幅度過大，則會提高發生糖尿病併發症的機率，因此有些醫生會直接建議糖尿病患者在用餐時先吃菜或蛋白質，將澱粉留到最後吃，以控制血糖波動。 想要知道到底是不是真的有幫助？今天就讓我跟我老爸直接實測給你們看 當然，在我們進入實測結果之前，我要提醒大家，此次的實測結果僅供參考。如果您有任何健康問題或疾病，一定要遵照醫生的指示進行治療。 #營養師 #忠義葛格 #黃君聖Sunny營養師