FOCACCIA SEM GLÚTEN E SEM LEITE
De origem italiana, mais especificamente Genovesa, a Focaccia é um pão rústico, crocante por fora e macio por dentro, coberto com sal grosso, alecrim e azeite de oliva. A minha versão é sem glúten, sem leite e com orégano em vez de alecrim. Com um aroma e sabor maravilhosos, quero te ensinar esse pão delicioso que comporá o seu café da manhã ;) FOCACCIA SEM GLÚTEN Pré-fermentação Ingredientes: 1 colher de sopa de açúcar demerara 1 colher de sopa de fermento biológico seco 250 ml de água morna Massa Ingredientes: 240 g de farinha de arroz branca 95 g de polvilho doce 55 g de fécula de batata 8 g de goma xantana 1 colher de chá de sal 1 colher de café de bicarbonato de sódio 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre 2 ovos (100 g) 100 ml de água em temperatura ambiente (aproximadamente) Sal grosso a gosto Orégano ou alecrim a gosto Azeite de oliva a gosto Telegram: https://t.me/gabrielagregolin Site: http://gabrielagregolin.com.br Facebook: / gabrielagregolin.confeitariarestritiva Instagram: / gabrielagregolin #focaccia #focacciasemleite #focacciasemglúten #pãoitaliano #pãosemglúten #pãosemleite
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