Prajitura cu foi de fistic si crema ganache/Torta al pistacchio e ganache

Prăjitură cu fistic, ganache de ciocolată albă și zmeură proaspătă 💚 Foi cu fistic Ingrediente: 250 g făină 100 g fistic măcinat fin 100 g zahăr pudră 125 g unt rece 1 ou un praf de sare 1 linguriță praf de copt vanilie Mod de preparare: 1. Amestecă făina, fisticul măcinat, zahărul pudră, sarea și praful de copt. 2. Adaugă untul rece și frământă până obții un aluat nisipos. 3. Pune oul și vanilia. 4. Frământă rapid până se leagă aluatul. 5. Împarte în 4 bucăți egale. 6. Întinde foi subțiri și coace-le la 170°C timp de 10-12 minute. 7. Lasă foile să se răcească complet. Ganache de ciocolată albă Ingrediente: 400 g ciocolată albă 200 ml smântână pentru frișcă 250 g mascarpone vanilie Preparare: 1. Încălzește smântâna până aproape de fierbere. 2. Toarn-o peste ciocolata albă ruptă bucăți. 3. Amestecă până devine fină și lucioasă. 4. Lasă la rece minimum 4 ore sau peste noapte. 5. Mixează ușor împreună cu mascarpone și vanilie până obții o cremă fină. Umplutură cu zmeură proaspătă Ingrediente: 250-300 g zmeură proaspătă Glazură de ciocolată albă Ingrediente: 200 g ciocolată albă 80 ml smântână pentru frișcă 1 lingură ulei Preparare: 1. Încălzește smântâna. 2. Toarn-o peste ciocolată. 3. Amestecă până devine lucioasă. 4. Adaugă uleiul pentru un aspect fin și elegant. Asamblare 1. Foaie cu fistic 2. Strat de cremă 3. Zmeură proaspătă 4. Repetă straturile până termini ingredientele. La final: toarnă glazura albă decorează cu fistic mărunțit trasează linii fine de ciocolată neagră topită Recomandare: Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru a deveni perfect fragedă și ușor de porționat. A doua zi este absolut superbă. ✨💚