ਅੰਬ ਦੀ ਖੱਟੀ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ | ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣਾਓ, ਸਾਲ ਭਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋਗੇ ਸਵਾਦ | Aam Ki Meethi Chutney

ਅੰਬ ਦੀ ਖੱਟੀ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ | ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣਾਓ, ਸਾਲ ਭਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋਗੇ ਸਵਾਦ | Aam Ki Meethi Chutney ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੀ ਖੱਟੀ-ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ। ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਬ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਇਹ ਚਟਨੀ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਜਵਾਬ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਰੋਟੀ, ਪਰੌਂਠੇ, ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 🥭 ਸਮੱਗਰੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਅੰਬ (ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ) 250 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ ਸੌਂਫ 1/2 ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ 1/2 ਚਮਚ ਕਲੌਂਜੀ 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 👩‍🍳 ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕਰ ਲਵੋ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਅੰਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੁੜ ਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੜ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਣ। ਹੁਣ ਜੀਰਾ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਕੇ ਦਰਦਰਾ ਕੁੱਟ ਲਵੋ। ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਕਲੌਂਜੀ, ਜੀਰਾ, ਸੌਂਫ, ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ, ਨਮਕ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਠੰਡੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰ ਲਵੋ। ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੀ ਖੱਟੀ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ, aam ki meethi chutney, raw mango chutney recipe, mango sweet chutney, Punjabi recipe, Desi Kitchen, summer special recipe, homemade chutney, aam chutney recipe Punjabi 🏷️