กิมจิ วิธีทำง่ายๆ ด้วยโคชูจัง รสชาติ เข้มข้น เอาไปทำอะไรต่อได้อีกเยอะ | ครัวพิศพิไล

สูตรนี้เป็นกิมจิ วิธีทำง่ายๆ เพราะใช้ซอสโคชูจัง ไม่ต้องปรุงอะไรมากเลยค่ะ รสชาติดี #กิมจิ#โคชูจัง#ครัวพิศพิไล ส่วนผสม ผักกาดขาว 3 หัว แครอท 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว ต้นหอม 1 กำ หอมหัวใหญ่ 1 หัว ขิง 1 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 1 ลูก กระเทียมจีน 120 กรัม (1 ถ้วย) โคชูจัง หรือ ซอสพริกเกาหลี 250 กรัม (1 ถ้วยครึ่ง) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า เกลือ 150 กรัม (แช่ผัก) น้ำสะอาดให้ท่วมผัก (แช่ผัก) วิธีทำ กิมจิเกาหลี วิธีทำคือเตรียมผักกาดขาว ต้นหอม แครอท ไชเท้า ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำเกลือไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เตรียมซอสสำหรับหมักกิมจิ ใช้เครื่องปั่น ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ ขิง แอปเปิ้ล ไชเท้า แครอท น้ำปลา ปั่นให้พอละเอียด เทใส่ชามผสม ใส่ซอสโคชูจัง ผสมให้เข้ากัน ลองชิมรสปรุงตามชอบได้ ถ้าชอบหวานให้เพิ่มน้ำตาลได้ พอผักนิ่มแล้วให้บีบน้ำเกลือออก แล้วทาซอสกิมจิให้ทั่วๆ ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้ช่องธรรมดา 4-5 วันก็กินได้ สูตรได้เก็บในตู้เย็นประมาณ 3 เดือนยังคงความอร่อยอยู่ ยิ่งเก็บนานจะยิ่งเปรี้ยวขึ้นจ้า กิมจิกินกับอะไรอร่อย กับกับเนื้อย่าง หรืออาหารปิ้งๆ ย่างๆ ค่ะ จะตัดเลี่ยนได้ดี จิมชอบเอามาทำหมูผัดกิมจิ ซุปกิมจิก็อร่อยค่ะ