Ballaststoffe sind das neue Eiweiß? Französischer Kochabend im Küchenstudio | Daily Vlog #163

Heute waren wir in Schwachhausen im bulthaup Küchenstudio bei einem besonderen Kochabend mit Benedikt Barth. Zusammen mit spannenden Gästen ging es um französische Küche, ballaststoffreiches Essen und die Frage, warum Ballaststoffe für Darm, Verdauung und Wohlbefinden so wichtig sind. Es gab weiße Bohnenpaste, Linsenküchlein, Salat mit Beeren und Mandeln und zum Abschluss ein Schokoküchlein mit hochwertigem Kakao und Himbeere. Neben dem Essen wurde viel erklärt: Warum man Obst lieber essen statt trinken sollte, warum Säfte problematisch sein können, weshalb Ballaststoffe die guten Darmbakterien füttern und warum Gemüse, Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse und Beeren im Alltag eine große Rolle spielen können. Für uns war es ein sehr schöner Abend mit gutem Essen, vielen Informationen, einem tollen Ambiente und einer spannenden Mischung aus Küche, Gesundheit und Genuss. ⏰ Kapitel 00:00 Ankunft im bulthaup Küchenstudio 00:13 Begrüßung aus Schwachhausen 00:49 Benedikt bereitet Linsenküchlein vor 01:21 Wo sind wir hier? 01:35 Warum Säfte problematisch sein können 02:35 Passionsfrucht und Ballaststoffe 03:16 Zum Wohl 03:31 Französische Weine zum Abend 04:12 Weiße Bohnenpaste als erster Ballaststoffträger 04:46 Atemübung vor dem Essen 05:12 Warum Verdauung schon vor dem Essen beginnt 05:39 Linsenküchlein als Hauptspeise 06:17 Salat mit Beeren, Mandeln und Himbeerdressing 08:03 Warum Ballaststoffe gute Darmbakterien füttern 09:42 Ballaststoffe sind das neue Eiweiß 10:36 Warum gutes Kauen wichtig ist 11:15 Was im Dünndarm passiert 13:58 Welche Ballaststoffe gibt es? 14:33 Dessert mit Kakao und Himbeere 15:58 Kaffee und Schokoküchlein 16:22 Chiasamen, L-Arginin und Aminosäuren 17:25 Ein besonderer Kamin im Küchenstudio 19:45 Fazit vom Abend 21:03 Unser persönliches Fazit 21:33 Vloggen mit der R6 22:04 Tschüssikowski #teamschatziunterwegs #ballaststoffe #franzoesischekueche #gesundessen #bremen