鮮嫩爆汁【鹽蒸雞】驚人的秘制調料！懶人電鍋料理福音，醃肉時這樣做更入味！｜阿慶師

之前粉絲投稿想做「鹽焗雞」 今天阿慶師教你一個電鍋的作法 變成這道鮮嫩又多汁的【鹽蒸雞】 步驟更簡易，一般家中輕鬆上手 要拜拜、聚會都誠意滿滿的一道料理！ 如何醃、如何蒸、調味通通告訴你！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅放山雞 2台斤半 ✅蔥 3支 約18克 ✅老薑 10克 ✅八角 4顆(約5克) ✅鹽（醃雞肉） 1大匙 ✅花雕酒(或黃酒、米酒取代) 2大匙 🥣調味料 ✅白胡椒粉 1大匙 ✅黑胡椒粉 1/2大匙 ✅五香粉 1小匙 ✅薑黃粉 1小匙 ✅白胡椒鹽：1大匙 ✅鹽 1大匙 ✅二砂糖 1大匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.把雞的表面均勻塗抹鹽巴，靜置15分鐘 2.調製香料粉，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、薑黃粉、白胡椒鹽、鹽、二砂糖 3.放入香料粉醃製雞、雞胗，裡外塗抹均勻後，再加入花雕酒，放入冰箱冷藏2-3小時 4.八角、蔥塞入雞腹中並倒入醃料水，放一部分蔥及薑片鋪底，放上雞爪、雞胗、雞冠、全雞 5.蓋上鋁箔紙，放入電鍋蒸45-55分鐘以上(約8杯水量) - #鹽蒸雞 #雞肉 #雞料理 #電鍋料理 #阿慶師 #健康料理 #家常料理