Tarantela de Manzana | #QuéMañana

Ingredientes 150 gr de azúcar 100 gr de crema de leche 8 huevos 8 rodajas de pan lactal 600 manzanas verdes 150 manteca pomada Preparación Retirar los bordes al pan lacteado y untar cada rodaja con manteca pomada. Reservar. En un bowl, mezclar los huevos, el azúcar y la crema de leche. Reservar este ligue. Descorazonar las manzanas y filetear las mitades con la procesadora o a cuchillo En un molde de budín inglés, colocar el caramelo líquido. Luego disponer a modo de base, una capa de rodajas de pan con el lado untado de manteca sobre el caramelo. Incorporar una capa fina de manzanas de 1 cm y agregar con un cucharón el ligue reservado. Añadir otra capa de pan, pero esta vez con el lado de la manteca boca arriba. Luego otra capa de manzanas y más ligue hasta cubrir. Tapar con otra capa de pan con la cara de manteca para arriba, manzanas, ligue y una capa de pan con la manteca para abajo.  Colocar ligue para llenar el interior y un poco de manteca sobre la superficie de la última capa de pan. Llevar la budinera a baño maría en el horno, hasta coagular el ligue. Retirar y colocar en la nevera por 8 horas.  Retirar del frío y desmoldar. Regar con más caramelo líquido y servir. Tips Recorda  que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente. Al hacer el caramelo, utiliza una sartén de fondo grueso para que el calor se reparta uniformemente y el azúcar se caramelice casi toda al mismo tiempo. Para desmoldar, calienta los bordes y la base del molde