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*업장과 영상 모두 차이가 크게 없다고 생각하여 카다이프를 구울때 버터를 사용하지 않음 *피스타치오페이스트를 사용하여 단맛이 있어 화이트초콜릿을 굳이 사용하지 않음 *업장에서 사용하던 피스타치오페이스트가 단맛이 더 적은편 카다이프 업장 / 소프라브릭 카다이프 냉동 500g 영상 / 쏠 드라이카다이프 500g 피스타치오페이스트 업장 / 선인 피스타치오 페이스트 500g ( 피스타치오 함량 47.9 ) 영상 / 이르카 스카이 피스타치오 페이스트 300g ( 피스타치오 함량 15 ) 마시멜로우 업장,영상 동일 / 삼진 화이트 마시멜로우 코코아파우더 업장 / 발로나코코아파우더 영상 / 에스엔지허브 무가당코코아파우더 100 % 버터 업장 / 앵커무염버터 영상 / 페이장가염버터 카다이프와 페이스트비율 업장 / 구운카다이프 360g : 피스타치오페이스트 500g 영상 / 구운카다이프 150g : 피스타치오페이스트 300g 카다이프 굽는온도 업장 ( 스메그오븐 ) / 160-170도 13분 영상 ( 재원에어프라이기 ) / 150도 15분 *카다이프는 오븐사양에 따라 골고루 색이 나도록 시간과 온도를 조절 *카다이프는 500그램을 굽게되면 손실된 무게를 제외하고 360g이 나옵니다 마시멜로우쫀득피 /마시멜로우 200g 버터30g 탈지분유10g 카카오파우더20g 레시피기준 동글이 ( 피스타쵸카다이프 ) : 마멜 = 3 : 1 기준으로 사용했습니다 예를들어 동글이가 30g이면 마멜피는 10g