மரச்செக்கு எண்ணெய் உண்மை! | Marachekku Oil FACTS! | #trending l #health #video

பதிவு -5 | விஷமாக மாறுமா சமையல் எண்ணெய் ?| உணவியல் ஆராய்ச்சியாளர் வீ . மணிவேல்    • Video   Profile of Mr.V.Manivel: Being a Master in chemistry he has served in the edible oil Industry for 32 years in the field of Quality Assurance, Research , Innovative process and product development. He is currently director of several edible oil processing companies. Serving as technical advisor for several leading edible oil processing companies across the world. Currently working on oil based Nutraceuticals and natural antibiotics . #marachekku #food #cookingoil #oil #gingellyoil #marachekku #sunfloweroil #goodcookingoil #health #foodexpert #manivel #edibleoils #cookingoil #vegetableoil #healthyoil #nallennai #woodpressedoil #coldpressedoil இந்த சேனலின் நோக்கம் : மரச்செக்கில் ஆட்டப்படும் எள்ளை பொறுத்துதான் அந்த எண்ணையின் சத்து இருக்கும். மாறாக வெறும் மரச்செக்கு எண்ணெய் என்பதாலேயே அது நல்ல தரம் வாய்ந்த எண்ணெய் என்பது தவறு . எள்ளு வாங்குபவர்கள் அந்த எள்ளில் எவ்வளவு எண்ணெய் வரும் என்பது முதல் அந்த எண்ணெய்யில் எவ்வளவு சத்துக்கள் இருக்கின்றன என்பதையும் பார்த்து வாங்குவது நல்லது. இல்லையென்றால் அந்த எண்ணெய்யில் நல்ல வாடை இருக்காது . சமைக்கும்போது புகை வரும் , பொங்கும் . மரச்செக்கு எண்ணெய் தொழில் செய்ய விரும்புபவர்கள் முதலில் எள்ளை பற்றியும் , தரமான எள் எந்த பருவ காலத்தில் விலை மலிவாக கிடைக்கும் என்பதையும் தெரிந்து கொண்டு தொழிலை துவக்க வேண்டும் . மரச்செக்கு குளிர்ந்த நிலையில் ஆட்டப்படுவதால் அதில் சத்துக்கள் கெடாமல் இருக்கும் என்பதில் ஓரளவே உண்மை உள்ளது. ஏனெனில் சமைக்கும்போது அதை சூடு பண்ணும்போது அந்த சத்துக்கள் போய் விடும் என்பதும் உண்மைதானே . Quality of sesame oil is depending on its seed quality. Marachekku is called cold pressed oil. Even though some nutrients are retained while cold pressing , some of nutrients will vanish while cooking. It is very important to know how to cook the gingelly oil ( sesame oil ). Bad quality gingelly oil will give more smoke while cooking. Long stored old gingelly seeds will give bad quality gingelly oil.