Pariser Jagdwurst selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept
Herstellung einer Pariser Jagdwurst mit eingelegtem grünen Pfeffer und markanter Knoblauchnote. Besucht uns bei: Website/Forum: https://www.opajochen.de Instagram: / opa_jochen Facebook: / opajochensrezept Rezeptur: Grobbestandteile 50% Schweinebauch Feinbrät 25% Rückenspeck 25% Schweineschulter Zusätzlich 20% Schüttung (kaltes Wasser) 20g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 1g Koriander 1g Ingwer 2g Knoblauchpulver 4g Kutterhilfsmittel je nach Herstellerangabe 8g Senfkörner Eine Zwiebel 30g eingelegter grüner Pfeffer Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com
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