Тушонка з кролика. ДОМАШІ ТУШОНКИ / НАЙПРОСТІШИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ.

РЕЦЕПТ : Для приготування беремо тушки 2...3 річних кроликів ( таке м'ясо краще утворює холодець ). М'ясо вимочуємо кілька годин у холодній воді, нарізаємо порційними кусками. Додаємо сіль : на 1 кг м'яса 15 грам солі , добре вимішуємо. Накладаємо щільно м'ясо у чисті 0,5 л баночки, додаємо спеції : невеличкий кусочок лаврового листочка ; 1 горошина духм'яного перцю ; 5 горошин чорного перцю. СТЕРИЛІЗУЄМО В. КАСТРУЛІ : застеляємо дно рушником, викладаємо банки і заливаємо холодною водою до " плечиків " банок. Як тільки вода закипить, робимо якнайменший вогонь. Накриваємо каструлю кришкою, щоби вода не википала. КРИШКИ ВАРТО ПРОСТЕРИЗУВАТИ. СТЕРИЛІЗУЄМО 6 годин.!! ЗАПІКАЄМО В ДУХОВЦІ : деко застеляємо силіконовим килимком ( або наступаємо шар піску чи солі ), зверху- банки. З кришок виймаємо резинки .., а після приготування закладаємо їх назад в кришки і одразу ж закатуємо.!! ( резинки можуть перегоріти і пізніше будуть пропускати повітря в середину банок ). Або накрити горлечка баночок фольгою, а після приготування одразу ж накриваємо кришкою і закатуємо.! Ставимо в холодну духовку.!! Стерилізуємо при найменшому вогні ( у мене температура приблизно 60 градусів ), слідкуємо, щоби у банках було ледь помітне кипіння.!! Інакше бульйон википить і тушонки будуть сухими. Зверху на банки варто поставити невеликий тягарець, щоби притиснути кришки. З 4 кг м'яса можна приготувати 9 півлітрових баночок тушонки. ЗБЕРІГАННЯ ЛИШЕ В ХОЛОДНОМУ МІСЦІ.!! СМАЧНОГО.🌺 ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ .      • Консервація НА ЗИМУ.   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   " Смачні напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ // м'ясні страви...      • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривалого з...   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Для кухні..."    • Для кухні...   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...   МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ