Jemný malinový dezert

Malinová torta Štvorcová forma 20 x 20cm / 8 cm Ráfik 18 x 18 cm / 8 cm Recept Špongiová piškóta Ingrediencie 150 g (4 ) vaječné bielky 80 g ( 4 ) žĺtky 90 g kryštálového cukru 75 g hladkej múky špeciál 48 g slnečnicového oleja 35 g citrónovej šťavy 50 g vody 1/3 čajovej lyžičky soli . Želatína 24 g jemne mletej želatíny na krémy 64 g ( 5 lyžíc ) studenej vody Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Biely krém Ingrediencie 300 g smotanového syra ( Mascarpone ) 250 g bieleho jogurtu 150 g 33% smotany na šľahanie 80 g kryštálového cukru 33 g z celkového množstva napučanej želatíny ( toto množstvo želatíny použijeme len na 490 g tejto plnky ) 40 g horúcej vody ( na rozpustenie želatíny ) Plnka z malinového pyré Ingrediencie 364 g čerstvých malín (môžu byť aj mrazené) 90 g kryštálového cukru 214 g malinového pyré bez zrniečok 22 g z celkového množstva napučanej želatíny 30 g horúcej vody na rozpustenie želatíny Malinový krém Ingrediencie 290 g bielej plnky, ktorú sme si odložili 120 g malinového pyré, ktoré sme si odložili Ružové želé Ingrediencie 100 g vody 15 g citrónovej šťavy 20 g kryštálového cukru ½ lyžičky malinového pyré( na zafarbenie ) 3 plátky želatíny ( preto plátková, lebo je čírejšia ako prášková želatína ) https://tortyliviera.estranky.sk/