Het verhaal van de Tong

Tong is een ware delicatesse en een vis waar de Nederlandse vissers trots op zijn. Het is de meest waardevolle platvis die in Nederland wordt aangevoerd. Van de waarde van alle geveilde vis is 35% afkomstig van de omzet van tong. Nederlandse vissers hebben in de Noordzee 75% van het Europese vangstquotum voor deze vis. En tenslotte is tong zo waardevol vanwege zijn unieke smaak en daardoor zeer geliefd. Tong mag zeker een duurzame vis genoemd worden. Zo wordt de visserij goed beheerd door een apart beheerplan en door het beperken van de toegestane vangst, gebaseerd op adviezen van wetenschappers. Daarnaast is er veel tong verkrijgbaar met het duurzaamheidkeurmerk van de Marine Stewardship Counsel (MSC). En niet onbelangrijk; veel tong wordt gevangen met vernieuwde visserijtechnieken. Met de pulswing wordt de bodem minimaal geraakt en wordt besparing op brandstofkosten gerealiseerd van minimaal 50%. Naast de pulswing wordt tong ook met de staandwant vangstmethode gevangen, een passieve methode waarbij het vistuig vast staat in het water. Deze methode heeft in 2009 het MSC keurmerk voor tong behaald. De mannen van de TX1 staan in deze film centraal als de tongmannen van de zee. Trotse vissers in hart en nieren met veel liefde voor het vak. Echte pulswing-vissers gespecialiseerd in het vangen van tong. Ze zijn op zee van zondagavond tot vrijdagochtend en vissen voornamelijk in de Zuidwestelijke Noordzee. De tongmannen van de zee zijn klaar voor de toekomst en hopen dat ze deze hoogwaardige en smakelijke vis tot in lengte van jaren kunnen aanvoeren.