கடையல் இப்படி செஞ்சு பாருங்க, சுவை அள்ளும்! Kathirikkai Peerkangai Kadayal| Tiffin, Rice Siddish

இட்லி, தோசை மற்றும் சாதத்திற்கு ஏற்ற ஒரு அருமையான கத்திரிக்காய் பீர்க்கங்காய் கடையல் செய்வது எப்படி என்று இந்த வீடியோவில் பார்க்கலாம். In this video, I will show you how to make a delicious and traditional Kathirikkai Peerkangai Kadayal, a perfect side dish for Idli, Dosa, and Rice. This recipe combines the unique flavors of Brinjal (Eggplant) and Ridge Gourd, slow-cooked and mashed to a creamy perfection. It's a healthy, simple, and flavorful recipe that your whole family will love! Ingredients for Kathirikkai Peerkangai Kadayal: Brinjal (Kathirikkai) - கத்திரிக்காய் Ridge Gourd (Peerkangai) - பீர்க்கங்காய் Onion - வெங்காயம் Tomato - தக்காளி Green Chillies - பச்சை மிளகாய் Garlic - பூண்டு Turmeric Powder - மஞ்சள் தூள் Salt - உப்பு Oil - எண்ணெய் Mustard Seeds - கடுகு Curry Leaves - கருவேப்பிலை Timestamps: 0:00 - Introduction (அறிமுகம்) 0:45 - Preparing the Vegetables (காய்கறிகள் தயார் செய்தல்) 1:30 - Cooking Process (சமைக்கும் முறை) 3:15 - Mashing/Kadayal Technique (கடையல் முறை) 4:30 - Final Tempering (தாளிப்பு) 5:45 - Serving Suggestions (பரிமாறும் முறை) If you enjoyed this recipe, please LIKE the video, SHARE it with your friends, and SUBSCRIBE to Salem Padma's Samayal for more authentic and easy cooking videos! #SalemPadmasSamayal #KathirikkaiPeerkangaiKadayal #SideDishForIdli #BrinjalRecipes #RidgeGourdRecipe #TamilCooking #VillageStyleCooking #SouthIndianRecipes #EasyRecipes #HealthyCooking