Cómo conservar setas manteniendo su textura, aroma y sabor. Ejemplo con la nazarena, Lepista nuda

Sin duda esta es la mejor forma de conservar setas silvestres para consumirlas en cualquier otro momento del año. La preparación es sencillísima y además las setas ¡mantienen todo el aroma y textura! Únicamente se excluirían de esta preparación setas que se consuman crudas o semi-crudas, como las trufas, por ejemplo. En el video verás la preparación con unos sabrosos pie azules (Lepista nuda).