Doce saudável de chuchu - Você Bonita (02/06/20)

Aprenda a fazer esse delicioso e saudável doce de chuchu, semelhante ao arroz doce! A chef Juliana Nicoli te ensina: Para o doce de chuchu: 5 a 6 chuchus pequenos 1litro de leite vegetal 200 a 250g de eritritol ou xilitol 4 gemas 16 grãos de cardamomo 10 grãos de cravo 150g de castanha de caju triturada 1 a 2 unidades limão taiti 200 ml de água 100g de eritritol ou xilitol Chuchu com limão - vai em cima do chuchu doce: Prepare os 1/3 de chuchu restantes na frigideira. Junto com água e açúcar - porções iguais - xarope. Coloque uma colher de chá de suco de limão. Deixe ferver e reduzir. Mexa até ficar cítrico e adocicado quase seco de liquido. Para servir, coloque em tigelas o chuchu doce, acrescente as castanhas de caju antes de servir e misture para manterem-se crocantes. Salpique castanhas de caju por cima e o chuchu refogado com limão ao meio. Modo de Preparo: Retire a casca dos chuchus e corte em 4 partes e elimine o miolo branco. Fatie os chuchus em tiras de 5 a 8 cm e reserve. Use o ralador ou processador de alimentos. Separe em 3 partes - usaremos em três momentos. Ferva o leite com a baunilha (se quiser - essência ou fava), faça uma trouxinha de pano ou papel com os cravos e os cardamomos (apenas as sementes) e, junte ao leite. Aguarde até aquecer o leite mas não deixe ferver. Em um bowl separado, bata as gemas com açúcar até incorporar e começar a esbranquiçar. Quando o leite estiver quente, acrescente o ovo com o açúcar batido aos poucos e experimente para dosar o doce e o sabor. Acrescente o 1/3 chuchu ralado (guarde 1/3 para o final). Deixe reduzir e começar a engrossar coloque mais 1/3 do chuchu neste momento, eles ficarão mais ao dente. Continue mexendo e quando estiver mais grosso, retire do fogo e leve à geladeira. Siga a gente nas redes sociais! Twitter: @vocebonita Instagram: @vocebonitatv Facebook.com/vocebonitatv Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita