VESCES, FÈVE, FÉVEROLE DES PLANTES COMESTIBLES POUR LE BETAIL & LES HUMAINS, TRÈS BONS ENGRAIS VERTS

Le 16 juillet est le 28e jour du mois de Messidor dans le calendrier républicain français qui lui associe la vesce. Patrick Mioulane et Roland Motte, les journalistes jardiniers experts et passionnés de NewsJardinTV vous proposent par conséquent de faire connaissance avec cette « plante du jour ». Une chronique extraite du numéro 64 de « Bienvenue au Jardin ! », la grande émission hebdomadaire proposée par NewsJardinTV… On désigne sous le nom générique « vesce », les quelque 200 espèces que la nomenclature botanique internationale a validées dans le genre Vicia. Ce dernier qui appartient à la famille des Fabaceae (légumineuses), a été créé en 1753 par le fameux naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778) Les vesces sont des plantes herbacées annuelles ou vivaces, au port dressé ou grimpant. Elles se caractérisent par leurs feuilles composées, paripennées, terminées par une vrille et leurs fleurs papilionacées (comme celles des haricots ou des petits pois). Les fruits sont des gousses contenant plusieurs graines, comestibles chez certaines espèces. On pourrait confondre les vesces avec les gesses et le pois de senteur (genre Lathyrus), mais les tiges de ces derniers sont munies de fines membranes sur toute leur longueur (on dit qu’elles sont ailées). Vicia sativa, la vesce commune ou vesce cultivée, est une plante annuelle volubile qui atteint 70 cm de haut. On l’utilise en agriculture comme fourrage et dans le jardin comme un excellent engrais vert car, comme la plupart des légumineuses, la vesce fixe l’azote de l’air sur ses racines grâce à des bactéries symbiotiques (Rhizobacter). Les fleurs sont également intéressantes car mellifères. Vicia cracca, la vesce craque, est une plante vivace européenne, parfois considérée comme une herbe indésirable car elle prolifère rapidement dans les sols riches. Elle s’accroche aux autres plantes grâce à ses vrilles. Sa floraison en grappes bleues est décorative. Les jardiniers connaissent surtout Vicia faba, la fève, couramment cultivée au potager (on ne connaît pas la forme sauvage). C’est une plante annuelle de 50 à 80 cm de haut, qui produit des gousses dont on consomme les graines surtout dans les régions méditerranéennes et au Maghreb. Facile à cultiver, la fève possède des propriétés nutritionnelles remarquables lorsqu’elle est cuite. Il est conseillé de ne pas consommer le tégument (enveloppe) de la graine qui renferme deux composés (la tyramine et la vicine) auxquels nombre de personnes se montrent intolérantes. La féverole est botaniquement la même plante que la fève (Vicia faba), mais il s’agit de variétés dont les graines, plus grosses, sont uniquement destinées à l’alimentation du bétail. Et n’oublions pas que c'est une graine de fève (qui symbolisait une pièce de monnaie) que l’on insère encore parfois dans la galette des rois… Rappelons que l’émission hebdomadaire « Bienvenue au Jardin » vous offre une heure de plantes, de nature, de jardin, de botanique et de jardinage. Ce programme est mis en ligne chaque samedi matin à 8 heures. Tournée dans les conditions du direct par notre opérateur Miguel, et généreusement illustrée de photos « Bienvenue au Jardin » est une formule unique et exclusive à NewsJardinTV. Elle vous permet de mieux profiter des informations et des conseils de Patrick et Roland. « Bienvenue au Jardin ! » est aussi un podcast (une émission de radio sur Internet) que vous pouvez écouter à tout moment sur les principales plateformes spécialisées ainsi que sur Soundcloud et le site newsjardintv.com sur lequel vous retrouverez toutes nos vidéos et de très nombreux articles et photos. Nous vous souhaitons de passer un bon moment avec cette vidéo. Merci à tous et à chacun pour votre fidélité à notre chaîne et pour vos commentaires sympathiques. Ce sont de formidables encouragements ! À très bientôt pour de nouvelles aventures jardinières, et rendez-vous dès samedi prochain, pour un nouveau numéro de « Bienvenue au Jardin ! », sur NewsJardinTV bien sûr !