Как сеть ресторанов “Грильница” держит качество на всех точках?

Масштабирование сети — это всегда риск потери стандартов. В одном ресторане гость доволен, в другом — пишет жалобу из-за ошибки стажера. Когда каждый объект живет по своим правилам, а вы не видите реальной картины — вы теряете деньги и лояльность гостей. На вебинаре мы разобрали, как превратить персонал в единую команду, работающую по стандартам. 🎙Спикеры: Анастасия Горбачева — HR-практик с 13-летним опытом. 6 лет выстраивает систему обучения и аттестации в сети «Грильница» (54 ресторана), успешно внедряя HR digital-решения для поддержания единого стандарта качества. Анна Малкова — руководитель консалтинговой компании SanFoodAudit, эксперт с 15-летним опытом проведения аудитов и разработчик систем ХАССП. 00:00 - Введение 15:20 - Про сеть ресторанов "Грильница" 17:40 - Обучение в "Грильнице" 23:00 - Инструменты контроля: система и аттестации 29:50 - Проверка аудитора: задачи 32:15 - Виды аудитов 34:10 - На что обратить внимание при выборе аудитора? 36:40 - Санитарный аудит 43:20 - ХАССП 47:10 - Электронные чек-листы 49:50 - Что делать после проверки? 50:10 - Результаты аудитов в сети "Грильница" 50:50 - Цена отсутсвия системы контроля 52:10 - Про компанию SanFoodAudit 56:55 - Завершение и ответы на вопросы от спикера _______________ ServiceGuru - платформа мобильного обучения, коммуникации и мотивации ваших сотрудников: https://www.service.guru/ Мы в социальных сетях: Канал в Telegram: https://t.me/adepty_servisa ВКонтакте https://vk.com/service_guru Facebook   / service.guru1702   Instagram   / service.guru   #ресторанныйбизнес #управлениеперсоналом #ServiceGuru