Matkultur och otydliga konsumenter – hinder för en hållbar omställning?

Webbinarium från SLU Future Food: Richard Tellström, matexpert vid SLU Future Food håller föredrag om matkultur och otydliga konsumenter utifrån SLU Future Foods rapport 26: "Matkultur – hinder och drivkraft för hållbart ätande". Jan Bertoft, generalsekreterare för Sveriges Konsumenter, reflekterar sedan över rapporten och föredraget. Vilken roll har matkulturen när vi strävar efter omställning av våra matvanor? Är vår matkultur ett hinder eller en drivkraft för hållbart ätande? Och hur kan det matkulturella perspektivet påverka omställningen till en hållbar matkonsumtion? Det är frågor som diskuteras vid det här webbinariet, som spelades in den 16 januari 2024.