Periodico olivo 18 ottobre 2024

Iscriversi al canale YouTube di Aipo per essere costantemente aggiornati – Fase fenologica: l'invaiatura media è al 75% per le varietà precoci, ciò significa che, nelle olive di queste varietà, il 75% del frutto ha già cambiato colore, passando dalla tonalità verde a colori più scuri (come il viola o il nero), sia nella buccia che parzialmente nella polpa, questo indica che queste varietà sono molto vicine alla maturazione completa. L’invaiatura e al 60% per le varietà tardive, vale a dire che il cambiamento di colore è avvenuto solo in una parte più limitata delle olive. (60%), queste varietà tardive sono ancora in una fase meno avanzata di maturazione, con la buccia che in parte rimane verde e la polpa che potrebbe essere ancora prevalentemente chiara. Si riportano i rilievi attuati: Areale del Veneto Area Indice di Jaèn Grassi (%) Umidità (%) Alto Garda 3,55 13,38 61 Medio Garda 3,35 13,21 60 Basso Garda 3,25 13,48 60 Valdadige 3,14 13,45 59 Valpolicella 3,15 13,25 58 Valpantena 3,25 13,15 61 Val Tramigna 3,45 13,18 58 Colli Berici 3,13 13,58 60 Colli Euganei 3,17 13,78 59 Pedemontana Vicentina 3,22 13,38 60 Pedemontana Trevigiana 3,22 13,42 61 Media Regionale 3,26 13,39 59,73 Areale Rimini Cesena Forlì Area I. Jaèn Grasso Umidità Cesena 3,47 15,80 58 Rimini 3,48 15.45 59 Forlì 3,35 15,60 59 Longiano 3,34 16,00 58 Bertinoro 3,46 15,10 55 Montiano 3,38 15,25 55 Ronco Freddo 3,44 15,82 55 Savignano sul Rubicone 3,38 15,65 57 Media 3,41 15,60 57 Il valore minimo adeguato per la raccolta per l’Indice Jaèn è 3,00. Malattie e Parassiti Mosca dell’olivo: le condizioni climatiche favorevoli mantengono alta la presenza della Mosca dell’olivo, con continue ovideposizioni in tutte le aree olivicole. Nelle aziende con infestazioni superiori al 5-6%, si consiglia di procedere alla raccolta, dove, invece, è prevista per fine mese o ai primi di novembre, è ancora possibile effettuare trattamenti fitosanitari adulticidi utilizzando: Insetticidi adulticidi per il convenzionale con: Deltametrina (max 3 trattamenti, es. Decis Evo o Deltrin con 7 giorni di tempo di carenza) e Lambda-cialotrina (max 2 trattamenti all’anno, es. Kempo Sorbie con 14 giorni di tempo di carenza). Inseccidi adulticidi per il biologico: è possibile utilizzare Olio essenziale di arancio dolce, Piretro, Azadiractina (es. Oiks® con 3 giorni di tempo di carenza) e Beauveria bassiana (es. Naturalis). Si ricorda che le aziende che utilizzano esche adulticide Spinosad e Exirel® Bait devono ripetere il trattamento una volta che l’efficacia dell0 stesso termina, mediamente 10 – 12 giorni, o se il prodotto è dilavato da piogge. Margaronia o Piralide dell’olivo: si sono riscontrati ancora danni su rami e olive. Si consiglia di separare le olive attaccate dal lepidottero durante la raccolta, poiché queste possono produrre oli con acidità e perossidi elevati. Disinfezione post raccolta Dopo la raccolta, è consigliato un trattamento con prodotti rameici, eventualmente unito a Distillato di legno e prodotti contenenti zinco, particolarmente nelle zone dove le condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo dei patogeni fungini come l’Occhio di pavone. Questo intervento aiuta anche a prevenire infezioni di Rogna dell’olivo. Note sulla Raccolta Si raccomanda di rispettare i tempi di carenza dei trattamenti larvicidi/adulticidi o fungicidi eseguiti prima della raccolta. Per ottenere oli di qualità, non vanno raccolte le olive cadute a terra per danni fitosanitari e quelle danneggiate da infestazioni di Mosca e Margaronia. Le olive in attesa della frangitura vanno conservate in cassette o cassoni forati, mantenuti in ambienti freschi e ben aerati. La frangitura deve essere eseguita entro 36 ore dalla raccolta. Disinfezione post-raccolta degli oliveti: strategie per la difesa contro l'Occhio di pavone e altri patogeni fungini La raccolta delle olive, sia meccanica che manuale, provoca alle piante ferite e microferite e, tramite queste, vi è la possibilità che vi penetrino patogeni fungini e batterici, particolarmente l’Occhio di pavone. Complici sono le condizioni climatiche autunnali con temperature miti e umidità elevate. Fattori di diffusione dell'Occhio di pavone L'Occhio di pavone di patogeni (Spilocaea oleaginea) è un patogeno altamente sensibile all'umidità, le sue infezioni si verificano quando si accumulano 7-8 ore di bagnatura fogliare, con umidità relativa oltre l'80-90%. Le infezioni autunnali hanno generalmente un'incubazione più breve rispetto a quelle primaverili, ma entrambe possono causare gravi defogliazioni se non trattate in tempo. Le macchie circolari gialle, tipiche dell'infezione, si espandono sulle foglie mature, riducendo la capacità fotosintetica della pianta e, di conseguenza, la sua produttività. Diagnosi precoce dell’Occhio di pavone Disamina completa in WWW.aipoverona.it - AREA RISERVATA Tel. 045 8678260 @aipoverona iscriversi al canale YouTube di Aipo