Mousse al cioccolato: la ricetta semplice di Melissa (senza uova e pronta in pochi minuti!)

La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio arioso, morbido e vellutato, le cui origini sono probabilmente francesi, e che viene servito in coppette o bicchieri monoporzione. Ma qual è la storia di questa preparazione? Pare che sia apparsa per la prima volta nel 1755 con il nome di “mousse de chocolat” all’interno del ricettario “Les soupers de la cour“ del cuoco Menon. Si tratta di uno dei dessert più famosi e apprezzati al mondo e, proprio per questo motivo, esistono diverse versioni: quella a base di crema inglese, ad esempio, ma oggi con la nostra Melissa scopriremo come preparala senza uova, con un procedimento semplicissimo e velocissimo. Per la preparazione di questa mousse al cioccolato, infatti, occorrono solo latte, zucchero, cioccolato fondente al 70% e panna fresca. Tutto ciò che dovrai fare sarà scaldare il latte e lo zucchero in un pentolino fin quando non sobbolle; a parte sciogli parzialmente il cioccolato fondente, versa il latte sul cioccolato sciolto e mischia velocemente con una frusta. A questo punto frulla con un mixer per emulsionare bene il composto, copri con pellicola trasparente e lascia intiepidire per qualche minuto a temperatura ambiente. Monta poi la panna fresca e, quando il composto al cioccolato si è intiepidito, aggiungilo alla panna e incorpora i due composti in più riprese con dei movimenti dall’alto verso il basso utilizzando una marisa. Per ottenere una mousse al cioccolato dalla struttura perfetta, con tante piccole bollicine d’aria all’interno, è importante che il cioccolato fuso si sia intiepidito: se aggiunto alla panna quando è ancora caldo, infatti, smonterà il composto mentre, se viene aggiunto freddo di frigo, potrebbe creare dei fastidiosi grumi. Il risultato finale sarà una mousse al cioccolato spumosa, ariosa e leggerissima, che potrai servire non solo come dessert di fine pasto, ma anche come merenda golosa. Una volta pronta, puoi trasferirla in coppette o bicchieri monoporzione utilizzando un sac à poche e decorarla decorata con frutta fresca, scaglie di cioccolato o qualche biscottino.   Se non preferisci il cioccolato fondente al 70% e vuoi ottenere una mousse al cioccolato meno amara puoi sostituirlo con 210 gr di cioccolato fondente al 55%. Puoi anche prepararla qualche ora prima e conservarla in frigorifero. 👉 Ecco come preparare la mousse al cioccolato con la ricetta semplificata e velocissima di Melissa. Ingredienti: 150ml di latte 50g di zucchero 190g di cioccolato fondente al 70% 300ml di panna fresca Come preparare una mousse super golosa in pochi passi: 00:01 Ingredienti e procedimento: 00:24 Decora la mousse al cioccolato e servi in coppette monoporzione: 02:10 Come preparare una mousse vegana con l'aquafaba: 02:30 --------------------------------------------------- Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:    / cookist   Instagram:    / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] “Italia Amore Cucina” Il nuovo libro di ricette di Cookist è arrivato! 😍 Siamo tornati con un ricettario pieno di consigli e trucchetti per realizzare alla perfezione le ricette della cucina italiana.  Che aspetti? Acquistalo su Amazon  👉 https://cooki.st/italiaamorecucina