Receta de HUEVOS FRITOS con ORONJAS

Huevo fritos con oronjas Boletus, níscalos, lengua de vaca, trompeta de la muerte -o ‘de la vida’, , negrota, pie de rata, lengua de vaca, amarita, senderuela … ¡Aprendemos cosas del ‘mundo setas’! Lo más importante siempre, siempre, siempre, consultar con un experto si son o no comestibles. ¡Mucho cuidado! Los coineros charlan en el programa con un amigo y experto setas, Carmelo Úbeda, que nos enseña cómo distinguirlas, cómo recogerlas y cómo conservarlas en esta temporada en que nuestros bosques empiezan a llenarse de estos hongos caprichosos y suculentos. Juntos cocinan unos huevos fritos con oronjas. Primer consejo: si cocinamos las setas con aceite de girasol y pimienta blanca respetamos más su sabor original. El huevo frito también tiene su secreto: aceite abundante y muy caliente.