Ceco TV - Menú navideño en el robot de cocina Mambo

Sácale el máximo partido a tu Mambo estas navidades. Rebeca te enseña a hacer un menú navideño Descubre el robot de Cocina Mambo: https://bit.ly/3ETIxTA GAMBAS AL AJILLO Ingredientes 🍤 360 g de gambas peladas 100 ml de aceite de oliva 5 dientes de ajo 1 guindilla Sal Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos los ajos pelados, picamos a velocidad 7 durante 10 segundos. Añadimos el aceite y sofreímos a 120 ºC, potencia de calor 9, velocidad 1 durante 5 minutos. Ponemos la mariposa sobre las cuchillas, agregamos las gambas, la guindilla y una pizca de sal, programamos 120 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 12 minutos. PATÉ DE SALMÓN AHUMADO Ingredientes 🍣 180 g de salmón ahumado 60 g de mantequilla 100 g queso crema Sal Pimienta Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Introducimos el salmón ahumado en la jarra del robot de cocina Mambo, programamos la velocidad 8 durante 5 segundos, bajamos con una espátula lo que se haya quedado en las paredes y volvemos a programar 5 segundos más. Agregamos la mantequilla atemperada y el queso crema y programamos la velocidad 4 durante 3 minutos. CARRILLERAS NAVIDAD Ingredientes 🍖 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo 2 cabezas de ajos pelados 70 g de aceite de oliva 250 ml de vino oloroso tipo Pedro Ximenez 100 g de brandy o whisky Zumo de 1 naranja Zumo de medio limón 2 hojas de laurel 10 orejones o ciruelas deshidratadas 1 cucharada sopera colmada de maicena Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Poner la cuchara MAMBOMIX, chafar los ajos y ponerlos en la jarra con el aceite, poner la tapa con el vaso medidor sin cerrar y sofreír 3 minutos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1. Incorporar las carrilleras, el vino, el whisky o brandy, el zumo de naranja, el de limón y el laurel y cocinar con el vaso medidor en modo abierto (o con la vaporera encima con las patatas partidas por la mitad) durante 45 minutos, a 120ºC, potencia de calor 7, velocidad O. Quitar la vaporera, incorporar en la jarra los orejones o ciruelas, la cucharada de maicena y remover con la espátula para que se mezcle, poner la tapa, de nuevo la vaporera encima y cocinar durante 10 minutos más a 100ªC, potencia de calor 7 a velocidad 1. PARMENTIER DE PATATA AL PARMESANO Ingredientes 🥔 400 g de patata 200 g de nata para cocinar 100 g de parmesano en polvo 30 g de mantequilla Sal Pimienta Tomillo Romero Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Colocamos las cuchillas en su posición. Vertemos en la jarra litro y medio de agua, introducimos las patatas sin pelar y programamos 105 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 40 minutos. Finalizado el tiempo, dejamos enfriar un poco las patatas y las pelamos. Secamos bien la jarra, agregamos las patatas a trozos, la nata, el parmesano, la mantequilla, el tomillo, el romero y salpimentamos, programamos la velocidad 7 durante 1 minuto. SORBETE DE LIMÓN AL CAVA Ingredientes 🥂 2 limones 150 g de cava 100 g de azúcar 300 g de hielo Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Con las cuchillas en la jarra, introducimos 100 g de azúcar, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor, pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 10. Añadimos 2 limones pelados, 300 g de hielo y 150 g de cava. A continuación, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor y trituramos durante 30 segundos a velocidad 10.